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柠檬酸一钠

产品名称：柠檬酸一钠 食品级   又名：柠檬酸一钠、柠檬酸一钠厂家 CAS号：110-17-8 EINECS NO：203-743-0 分子式：C6H7NaO7 分子量：116.072 理化性质：柠檬酸一钠是一种化学物质
  • 所属分类： 调味剂
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产品详细信息食品添加剂使用限量

柠檬酸一钠

产品名称：柠檬酸一钠 食品级

 

又名：柠檬酸一钠、柠檬酸一钠厂家

CAS号：110-17-8

EINECS NO：203-743-0

分子式：C6H7NaO7

分子量：116.072

理化性质：柠檬酸一钠是一种化学物质。白色颗粒晶体或结晶性粉末，味碱，微酸，无臭。高于310℃时分解。在潮湿空气中轻微潮解。易溶于水，几乎不溶于乙醇。10%水溶液的

包装：用塑料袋包装，外套尼龙袋或塑料编织袋，净重25kg。

存储：本产品应密闭存放于通风、干燥、阴暗的库房中，不得与有毒物质混放在一起,运输中要求与存放相同。

作用：酸味剂

用途：在食品中主要用于肉制品、鱼肉制品加工等。富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、抗氧化助剂、腌制促进剂、香料使用。本品有强缓冲作用，以保持水溶液在pH3.0左右，并对抑菌防霉有重要作用，同时，它有涩味，是酸味最强的固体酸之一，吸收率低，有助于延长粉末制品等的保存期。当富马酸变为富马酸钠后，水溶性及风味均更好。

河南柠檬酸一钠生产厂家提醒您请严格按照食品安全国家标准进行使用

执行标准：根据《食品添加剂使用卫生标准》FCCIV/（GB2760-2014）规定本品可在各类食品中按正常生产需要适量使用。

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