郑州天顺食品添加剂有限公司

郑州食品添加剂网|河南食品添加剂生产厂家常年供应食品级食品添加剂!

全国服务热线 15003810456
您所在的位置:

为什么食品中要使用黄原胶?黄原胶该怎么使用?

平时我们常见的一些饮料、冷冻食品、调味品、汤料,还有一些罐头食品都离不开一种食品添加剂,它就是黄原胶。黄原胶是以玉光淀粉为原料,经发酵产生的一种微生物多糖。黄原胶是一种食品增稠剂,同时也是一种稳定剂。 那么在食品加工中为什么要使用到黄原胶呢
  • 所属分类: 产品外推
  • 产品标签: , , ,
  • 促销信息: 暂无
  • 累计访问
    0
    0
  • 特别说明:产品图片以及参数跟实际产品略有差异
  • 定制说明:一切规格按照客户实际情况或考察后量身定制,支持非标定制。
  • 库存配送:有货,全国送货保障!
  • 温馨提示:本产品一经下单生产,非质量问题不支持退货!
在线沟通 电话:15003810456
产品详细信息食品添加剂使用限量

平时我们常见的一些饮料、冷冻食品、调味品、汤料,还有一些罐头食品都离不开一种食品添加剂,它就是黄原胶。黄原胶是以玉光淀粉为原料,经发酵产生的一种微生物多糖。黄原胶是一种食品增稠剂,同时也是一种稳定剂。

那么在食品加工中为什么要使用到黄原胶呢?

黄原胶的粘度较高,其中1%的水溶液相当于淀粉的160倍,从而可以作为比较好的增稠剂和稳定剂,提高食品的品质。黄原胶对于不溶性固体和油滴具有良好的悬浮作用,例如:果酱、黄豆酱等,在酱汁和调料中加入适量的黄原胶,可以使酱体统一,不易分层,提升食品的口感。

黄原胶在冷水和热水中都可以溶解,在速冻水饺的饺子的面皮中加入适量的黄原胶,可以解决速冻水饺速冻干裂的情况。而且黄原胶耐高温、高盐、高酸碱性、耐酶解反应。

为什么食品中要使用黄原胶?黄原胶该怎么使用?

为什么食品中要使用黄原胶?黄原胶该怎么使用?

大家都知道,淀粉可以增加粘稠度,但是,淀粉加多了会出现沉淀和糊底的情况,黄原胶则可以克服淀粉的这些缺点。

接下来就来聊一聊黄原胶的使用方法,有的人就会说了,直接加水不就行了,可是直接加完水黄原胶根本就化不开。因为黄原胶具有极强的吸水性,如果直接加水搅拌不充分,外层吸水就会形成胶团,会阻止水进入到里面,就会形成硬疙瘩。

在使用黄原胶时一定要注意它的使用方法,它的正确的使用方法是:可以提前与盐、糖、味精等这些干粉辅料混合均匀之后,缓缓加入到搅拌的水中,让它形成溶液,然后再去使用。

文章版权备注

文章版权归 郑州天顺食品添加剂有限公司 所有
文章链接:https://www.tsswhg.com/42896.html
未经授权,禁止任何站点镜像、采集、或复制本站内容,违者通过法律途径维权到底!
标签: , , ,

本公司还生产有以下食品添加剂产品,欢迎咨询哟!

本公司常年生产销售各种食品添加剂厂家,源头生产厂家直销!