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黄原胶
黄原胶——这种食品添加剂到底是健康的还是有害的？
墙纸胶和沙拉酱有一些共同点。它们都有黄原胶，一种你可能从未听说过但可能每周食用数次的食品添加剂。鉴于它存在于许多工业产品中，并且与呼吸和消化问题有关，许多人担心它的安全性，很多人认为黄原胶作为食品添加剂可以安全食用。此外，它作为一种补充剂和无麸质产品中的常见成分越来越受欢迎。
它甚至可能对健康有益，例如降低胆固醇和血糖水平。
什么...
卡拉胶与黄原胶的性能比较怎么样？
黄原胶的八大性能
黄原胶又称黄胶、汉生胶，是一种由假黄单胞菌属发酵产生的单孢多糖。它是目前国际上使用的集增稠、悬浮、乳化、稳定于一体。性能较优越的生物胶。
其特点如下：
悬浮性和乳化性 黄原胶对不溶性固体和油滴具有良好的悬浮作用。黄原胶溶胶分子能形成超结合带状的螺旋共聚体，构成脆弱的类似胶的网状结构，所以能够支持固体颗粒...
不敢信！常吃的这种粥竟是“胶水粥”？有毒还致癌？
早餐大家一般都吃什么？大家的口味可能都会有所区别：有人喜欢吃油条加粥，有人爱吃包子加粥，还有人就喜欢粥加咸菜……
早餐喝碗粥，是很多人从小的习惯。不少人由于没有条件自己煮粥，就去早餐店购买熬好的粥食。但是经过某电视台暗访，市面上的很多成品粥不！能！喝！这个暗访得出的结论是，市面上的成品粥大多是“胶水粥”，其中会加入各种“增稠剂”，比...
黄原胶——生活中处处有它的身影！
黄原胶，英文为Xanthan gum，音译作汉生胶，是细菌分泌的多糖。食品工业广泛使用的食品添加剂。大家知道，很多微生物发酵都会产生一些黏糊糊的东西，比如腐乳表面上一层，纳豆就更多了。这都是多糖类。
上世纪50年代，美国农业部的实验室研究一种叫“野油菜黄单孢菌”的细菌，它对于甘蓝、紫苜蓿等多种农作物来说是有害菌，可引起黑腐病。却意外...
为什么食品中要使用黄原胶？黄原胶该怎么使用？
平时我们常见的一些饮料、冷冻食品、调味品、汤料，还有一些罐头食品都离不开一种食品添加剂，它就是黄原胶。黄原胶是以玉光淀粉为原料，经发酵产生的一种微生物多糖。黄原胶是一种食品增稠剂，同时也是一种稳定剂。
那么在食品加工中为什么要使用到黄原胶呢？
黄原胶的粘度较高，其中1%的水溶液相当于淀粉的160倍，从而可以作为比较好的增稠剂和稳定剂，...
常用增稠剂的介绍——黄原胶详细资料！
增稠剂可改善食品的物理性质，增加食品的粘度，赋予食品粘滑的口感，还可改变或稳定食品的稠度，保持水份。食品增稠剂的种类很多，迄今为止，世界上用于食品工业的食品增稠剂已有40余种。根据其来源分类，有动物性增稠剂、植物性增稠剂、微生物性增稠剂和酶处理生成胶。食品增稠剂中，由含有多糖类的植物和海藻类制取的有果胶、淀粉、琼脂和海藻酸等；从含蛋白质的...
黄原胶食品级供应商！熬粥增稠剂豆浆牛奶八宝粥小米粥烘焙食用稳定添加剂
概述
黄原胶(Xamthan Gum)别名汉生胶，又称黄单胞多糖，是国际上70年代发展起来的新型发酵产品。它是由甘兰黑腐病黄单胞细菌(Xanthomonas campestris)以碳水化合物为主要原料，经通风发酵、分离提纯后得到的一种微生物高分子酸性胞外杂多糖。
其作为新型优良的天然食品添加剂用途越来越广泛。组成：D-葡萄糖...
酶制剂助力燕麦奶提高分散性，口感顺滑！
燕麦是谷类食品中最好的全价营养食品之一，目前，我国大部分燕麦被加工成为燕麦粉、燕麦片、燕麦饼干以及燕麦奶等产品，其中燕麦奶是一种常见的口感好、营养丰富的牛奶替代品，但燕麦制备燕麦奶乳一直存在较大的技术难度，主要是分散性、粘性以及稳定性等方面的问题，那我们要如何提高燕麦奶分散性呢？
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