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CAS号：77-52-1
EINECS NO：201-034-0
分子式：C30H48O3
分子量：456.7
理化性质：熊果酸是一种有机化合物，是天然三萜羧酸化合物，具有预防和抗癌活性，是从杜鹃花科常绿蔓生灌木熊果中提取的一种五环三萜类化合物，具有特殊的气味，在无水乙醇中得大而有光泽的棱晶，而在稀乙醇中得细得像毛似的针晶。mp285℃～288℃，[α]D20+66°(吡啶)，易溶于二氧六环，吡啶，溶于甲醇、乙醇、丁醇、丁酮，略溶于丙酮，微溶于苯、氯仿、乙醚，不溶于水和石油醚。具有镇静、抗炎、抗菌、抗糖尿病、抗溃疡、降低血糖等多种生物学效应。
近年来发现它具有抗致癌、抗促Chemicalbook癌、诱导F9畸胎瘤细胞分化和抗血管生成作用，极有可能成为低毒高效的新型抗癌药物。另外，熊果酸具有明显的抗氧功能，是一种较强的抗氧化剂，熊果酸的抗氧化作用对人体的抗衰老、皮肤祛斑、祛色素都有积极作用，因而被广泛地用作医药和天然的美白化妆品原料，有实验表明熊果酸能抑制花生四烯酸代谢过程中5-脂氧化酶、环氧化酶活性，阻止前列腺素与白三烯生成，这可能是熊果酸抑制炎症反应、抑制脂质过氧化物的原因。
包装：用塑料袋包装，外套尼龙袋或塑料编织袋，净重25kg。
存储：本产品应密闭存放于通风、干燥、阴暗的库房中，密封，避光，低温保存。。
作用：可作为药物、食品的抗氧化剂。
用途：乳酸锌是一种性能优良，效果理想的锌质食品强化剂，对婴儿及青少年的智力和身体发育有重要的作用，吸收效果比无机锌好。可添加于牛奶、奶粉、粮谷类食品等多种产品中。
执行标准：根据《食品添加剂使用卫生标准》FCCIV/（GB2760-2014）规定本品可在各类食品中按正常生产需要适量使用。
我国规定（均以锌计）：在乳制品的用量为30～60mg/kg；婴幼儿食品中使用量为25～70mg/kg；谷类及其制品中使用量为5～10mg/kg；饮液中使用量5～10mg/kg；儿童口服液中用量为0.6～1.0g/kg（以乳酸锌计）。
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