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蛋清粉

产品名称：蛋清粉 食品级   又名：蛋清粉 CAS号：13059-60-4 EINECS NO：209-127-8 分子式：C4H8N2O3 分子量：168.579 理化性质：蛋清粉（又称鸡蛋白粉）是由纯鲜鸡蛋清精制而成
  • 所属分类： 营养剂
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产品详细信息食品添加剂使用限量

蛋清粉

产品名称：蛋清粉 食品级

 

又名：蛋清粉

CAS号：13059-60-4

EINECS NO：209-127-8

分子式：C4H8N2O3

分子量：168.579

理化性质：蛋清粉（又称鸡蛋白粉）是由纯鲜鸡蛋清精制而成的优良产品，具有脱糖、脱腥、纯度高、溶解迅速等特点。蛋清粉（又称鸡蛋白粉）是由纯鲜鸡蛋清精制而成的优良产品，白色粉末，具有脱糖、脱腥、纯度高、溶解迅速等特点。食品工业 蛋白粉在食品工业上应用很广泛。如可用作冰糖及糖精加工时的澄清剂；加工点心时可作为起泡剂；加工火腿肠等肉制品时用来提高弹性和切片性；加工鸡蛋干等熟蛋制品时使用；加工面制品时用来提高面筋度；加工冰淇淋、巧克力粉、清凉饮料、饼干等均有使用。

包装：净重25kg/桶。

存储：成品存放阴凉、干燥、清洁、通风避光的仓库中，地面有垫板，垫板

作用：营养剂

用途：用作生化试剂，在生物研究及医药上用作血液保存和蛋白质药物细胞色素C水针剂的稳定剂。

河南蛋清粉生产厂家提醒您请严格按照食品安全国家标准进行使用

执行标准：根据《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2000）规定本品可在各类食品中按正常生产需要适量使用。

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