产品名称:葡萄糖酸锰 食品级
又名:葡萄糖酸锰、Manganese gluconate
CAS号:6485-39-8
EINECS NO:229-350-4
分子式:C12H22MnO14
分子量:445.232729
理化性质:葡萄糖酸锰为浅粉色粉末,易溶于热水,微溶于乙醇。
包装:用塑料袋包装,外套尼龙袋或塑料编织袋,净重25kg。
存储:本产品应密闭存放于通风、干燥、阴暗的库房中,密封,避光,低温保存。。
作用:主要用于营养强化剂。
用途:葡萄糖酸锰是人体组织代谢过程中所必需的维生素。人体内维生素B12的平均总量为2-5mg,其中50-90贮存于肝脏内,在机体需要时,释放入血液中形成红细胞。长期缺乏B12会导致恶性贫血。B12及叶酸是细胞合成核酸过程中的重要畏酶,参与合成嘌呤、嘧啶、核酸和蛋氨酸等;并可使甲基转移,而促进但碱的合成;同时可增加糖地元的合成,从而有消除肝脏脂的作用。
执行标准:根据《食品添加剂使用卫生标准》FCCIV/(GB2760-2014)规定本品可在各类食品中按正常生产需要适量使用。
我国规定:锰可激活大量的酶,参与机体代谢活动,促进人体生长和正常的成骨作用,缺乏时可引起生长迟缓,生殖功能变阻,是良好的食品强化剂。依据GB2760-1996规定:可用于乳制品,用量为1.08~4.32 mg/kg;用于婴幼儿配方食品,用量为1.32~5.26 mg/kg。
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