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葡萄紫色素

产品名称：葡萄紫色素 食品级   又名：葡萄紫色素、Cabernet Sauvignon CAS号：52-89-1 EINECS NO：208-187-2 分子式：C21H20O6 分子量：89.09 理化性质：葡萄紫
  • 所属分类： 着色剂
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产品详细信息食品添加剂使用限量

葡萄紫色素

产品名称：葡萄紫色素 食品级

 

又名：葡萄紫色素、Cabernet Sauvignon

CAS号：52-89-1

EINECS NO：208-187-2

分子式：C21H20O6

分子量：89.09

理化性质：葡萄紫色素为红至暗紫色液状、块状、糊状或粉末状物质，稍带特异臭气，溶于水、乙醇、丙二醇，不溶于油脂。色调随pH值的变化而变化，酸性时呈红至紫红色，碱性时暗蓝色。在铁离子的存在下呈暗紫色。染着性、耐热性不太强，易氧化变色。受金属离子、食品添加剂影响很小，并溶于醇和水溶液。

葡萄紫色素在日本主要用作食品的红色至紫红色着色剂使用，添加到冰淇淋、奶制品饮料、奶酪、水产品、果汁饮料、果冻、腌渍品、饴糖制品、谷物等食品中，因属天然无毒制品，用量无限制性规定，以满足所需着色度为限。

包装：用塑料袋包装，外套尼龙袋或塑料编织袋，净重25kg。

存储：本产品应密闭存放于通风、干燥、阴暗的库房中，密封，避光，低温保存。。

作用：食品着色剂

用途：天然食用色素，用于酸性食品如葡萄酒、饮料、果酱、果冻等食品的着色。

河南葡萄紫色素生产厂家提醒您请严格按照食品安全国家标准进行使用

执行标准：根据《食品添加剂使用卫生标准》FCCIV/（GB2760-2014）规定本品可在各类食品中按正常生产需要适量使用。

规定：可用于配制酒冷冻饮品（03,04食用冰除外），使用量为1.0 g/kg；饮料类（14.01包装饮用水除外），使用量为2.5g/kg；果酱，使用量为1.5 g/kg；糖果、糕点，使用量2.0g/kg。

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