丙酸钙是一种新型食品添加剂，是世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）批准使用的an全可靠的食品与饲料用防霉剂。丙酸钙对霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的抗菌作用。
　　1. 丙酸钙作为饲料添加剂可有效地yi制饲料发霉、延长饲料保存期，若与其他无机盐配合还可提高牲畜的食欲，提高奶牛的奶产量。丙酸钙挥发性小、耐高温、动物适应性好，适合于多种饲料使用。
　　2. 丙酸钙可用作食品及饲料的防霉剂，用于面包及糕点的保存剂。丙酸钙易于与面粉混合均匀，在作为保鲜防腐剂的同时又能提供人体需要的钙质，起到强化食品的作用。

　　3.一种新型饲料添加剂,主要用作防霉剂,可延长饲料的保鲜期。对霉菌、好气性芽苞产生菌、革兰阴性菌有很好的防灭效果,还可以yi制黄曲霉素的生产,而对酵母菌无害,对人畜无害,无毒副作用。也可作为食品的防腐剂。
　　4. 是食品和酿造、饲料、中药制剂诸方面的一种新型与an全、普及食品及饲料用防霉剂。
　　5. 在淀粉、含蛋白质和油脂物质中对霉菌、好气性芽孢产生菌、革兰氏阴性菌、黄曲霉素等有效，具有独特的防霉、防腐性质。
　　6. 丙酸钙也可作为牙膏，化妆品的添加剂，起到良好的防腐作用。
　　7. 丙酸钙对霉菌和能引起面包产生粘丝物质的好气性芽孢杆菌有yi制作用，对酵母无yi制作用。