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| 中文名称 | 脱氢乙酸及其钠盐（又名脱氢醋酸及其钠盐） |
|---|---|
| 英文名称 | dehydroacetic acid, sodium dehydroacetate |
| CNS号 | 17.009(i),17.009 (ii) |
| INS号 | 265,266 |
| 功能 | 防腐剂 |
| 备注 |
脱氢乙酸及其钠盐（又名脱氢醋酸及其钠盐） 允许使用品种、使用范围 以及最大使用量或残留量
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量(g/kg) | 备注 |
| 02.02.01.01 | 黄油和浓缩黄油 | 0.3 | 以脱氢乙酸计 |
| 04.02.02.03 | 腌渍的蔬菜 | 1.0 | 以脱氢乙酸计 |
| 04.03.02.03 | 腌渍的食用菌和藻类 | 0.3 | 以脱氢乙酸计 |
| 04.04.02 | 发酵豆制品 | 0.3 | 以脱氢乙酸计 |
| 04.04.02.01 | 腐乳类 | 0.3 | 以脱氢乙酸计 |
| 04.04.02.02 | 豆豉及其制品（包括纳豆） | 0.3 | 以脱氢乙酸计 |
| 06.05.02 | 淀粉制品 | 1.0 | 以脱氢乙酸计 |
| 06.05.02.01 | 粉丝、粉条 | 1.0 | 以脱氢乙酸计 |
| 06.05.02.02 | 虾味片 | 1.0 | 以脱氢乙酸计 |
| 06.05.02.03 | 藕粉 | 1.0 | 以脱氢乙酸计 |
| 06.05.02.04 | 粉圆 | 1.0 | 以脱氢乙酸计 |
| 07.01 | 面包 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 07.02 | 糕点 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 07.02.01 | 中式糕点（月饼除外） | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 07.02.02 | 西式糕点 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 07.02.03 | 月饼 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 07.02.04 | 糕点上彩装 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 07.04 | 焙烤食品馅料及表面用挂浆 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 08.02 | 预制肉制品 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 08.02.01 | 调理肉制品（生肉添加调理料） | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 08.02.02 | 腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠） | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 08.03 | 熟肉制品 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 08.03.01 | 酱卤肉制品类 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 08.03.01.01 | 白煮肉类 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 08.03.01.02 | 酱卤肉类 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 08.03.01.03 | 糟肉类 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 08.03.02 | 熏、烧、烤肉类 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 08.03.03 | 油炸肉类 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 08.03.04 | 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 08.03.05 | 肉灌肠类 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 08.03.06 | 发酵肉制品类 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 08.03.07 | 熟肉干制品 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 08.03.07.01 | 肉松类 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 08.03.07.02 | 肉干类 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 08.03.07.03 | 肉脯类 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 08.03.08 | 肉罐头类 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 08.03.09 | 其他熟肉制品 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 12.10 | 复合调味料 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 12.10.01 | 固体复合调味料 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 12.10.01.01 | 固体汤料 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 12.10.01.02 | 鸡精、鸡粉 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 12.10.01.03 | 其他固体复合调味料 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 12.10.02 | 半固体复合调味料 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 12.10.02.01 | 蛋黄酱、沙拉酱 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 12.10.02.02 | 以动物性原料为基料的调味酱 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 12.10.02.03 | 以蔬菜为基料的调味酱 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 12.10.02.04 | 其他半固体复合调味料 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 12.10.03 | 液体复合调味料（不包括12.03，12.04） | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 12.10.03.01 | 浓缩汤（罐装、瓶装） | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 12.10.03.02 | 肉汤、骨汤 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 12.10.03.03 | 调味清汁 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 12.10.03.04 | 蚝油、虾油、鱼露等 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 14.02.01 | 果蔬汁（浆） | 0.3 | 以脱氢乙酸计 |
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