食品添加剂网6月9日讯，从四川省市场监管局官网获悉，端午节将至，省市场监督管理局组织开展端午食品安全监督抽查，抽检三类食品 如粽子、绿豆糕、复制鸡蛋（咸蛋、皮蛋）等230批次样品，2批次样品不合格。 发现的主要问题是过度使用食品添加剂。 据悉，对于抽查中发现的不合格食品，发现的主要问题是食品添加剂的过量使用。 省市场监督管理局已责成雅安市、资阳市市场监督管理局立即组织核查处置。

四川人注意！这2批次端午节令食品抽检不合格

抽检信息显示，不合格产品为雅安市名山区漫屋甜饼店销售的株洲亨利食品有限公司生产的标称“冰心绿豆糕”。 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）超标； 资阳市沿江区徐建糕点店销售的“绿豆饼”脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）和防腐剂，其各自用量与最高使用量之比超标。

脱氢乙酸及其钠盐作为广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌有很强的抑制能力。 脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶。 长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。 食品安全国家标准食品添加剂使用标准（GB 2760-2014）规定，糕点中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）的最大使用量为0.5g/kg。 糕点中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检测值超标的可能原因。 一是厂家为了防止食品变质使用超限，二是使用的复合添加剂中添加剂的含量比较高。 ，三是在添加过程中没有准确测量。

四川人注意！这2批次端午节令食品抽检不合格

防腐剂是常见的食品添加剂，是指天然或合成的化学成分，用于延缓或抑制微生物引起的食品腐败变质。 长期食用防腐剂过多的食品会对人体健康造成危害。 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定，当防腐剂组合使用时，其各自用量与其最大使用比例之和不得超过1。当防腐剂混合使用时， 其各自用量与最大使用量之比与检测值之和超标的可能原因。 一是厂家在生产加工过程中没有严格控制每种防腐剂的用量，二是标准中的标准没有掌握。 宣称。

对于抽查中发现的不合格食品，四川省市场监督管理局已责成雅安市、资阳市市场监督管理局立即组织检查处置，督促食品生产企业检查产品流向，并采取 剔除不合格产品等措施 控制风险； 依法严肃处理违法违规行为； 及时向社会公开企业采取的风险防控措施和核查处置情况。