食品添加剂网讯 9月23日，广东销售市场监督管理局公布2021年第三4期通知，通告了22批号不过关食品类，验出微生物菌种环境污染以及他指标值难题。

　　11批号食品类验出微生物菌种严重污染难题

　　11批号食品类验出微生物菌种严重污染难题，各自为允差茂名市晨宝饮品有限责任公司制造的湛晨食用纯天然净化水、晨宝食用纯天然净化水和晨仙泉食用纯天然净化水，铜绿假单胞菌不符食品卫生安全国家行业标准要求；允差广东岭南师院（湛江市）文化教育服务中心纯净水厂生产制造的燕嶺泉食用矿泉水，铜绿假单胞菌不符食品卫生安全国家行业标准要求；允差广东省清远市月仙泉生活用水开发设计有限责任公司制造的广州恒大包裝生活用水，铜绿假单胞菌不符食品卫生安全国家行业标准要求；百佳特商场（深圳市）有限责任公司企业龙岗子公司售卖的允差广东中山市进鸿食品工业有限责任公司制造的发醇果肉饮料（奇异果味），菌落总数不符食品卫生安全国家行业标准要求；天猫商城持高食品类专卖店（经营人为广州市持高貿易有限责任公司）市场销售的允差西安市湘源食品加工厂制造的手工制作麻椒馍片（爆甜味），菌落总数不符食品卫生安全国家行业标准要求；东莞市佛山禅城信朋友食品类食品部市场销售的允差普宁市新榕园食品类有限责任公司（散装）生产制造的太妃糖味花生仁，大肠杆菌不符食品卫生安全国家行业标准要求；广州广州白云区石井镇八迎潮来快餐店应用的饭碟和小碗，大肠杆菌不符食品卫生安全国家行业标准要求；广州广州白云区棠景阿奔川菜馆应用的木筷，大肠杆菌不符食品卫生安全国家行业标准要求。

　　铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，普遍分散于各种各样水、气体、平常人的肌肤、呼吸系统和胃肠道等，易在湿冷的自然环境生存，对消毒液、紫外光等具备极强的抵抗能力，针对抵抗能力较差的群体存有健康风险。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298—2014）中要求，包裝生活用水同一批号商品中五个试品的铜绿假单胞菌均不可验出。包裝生活用水中铜绿假单胞菌数不过关的首要缘故，可能是原水安全防护不合理，水质遭受环境污染，也可能是公司对清洁卫生管控不及时，工作员实际操作不是很标准，生产过程中交叉式环境污染；或是是包装制品清理消毒杀菌有缺陷而致。

　　大肠杆菌是世界各国通用性的食品类环境污染常见指示菌之一。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB?14934-2016?）中要求，消毒杀菌餐（饮）具中大肠杆菌不可验出。餐（饮）具中验出大肠杆菌的因素可能是厨具清理、杀菌不完全，或储存全过程中环境污染等。

　　菌落总数是标示性微生物菌种指标值，并不是病原菌指标值体现食品类在生产过程中的卫生要求。假如食品类的菌落总数比较严重超标准，可能毁坏食品类的营养元素，使食品类丧失服用使用价值；还会继续加快食品类腐坏霉变，很有可能影响身体健康。菌落总数超标准可能是某些公司所运用的原辅材料原始菌数较高，又未按要求严控生产制造生产过程的卫生状况，或是包装材料清理杀菌不及时，也有也许与包装设计密封性不紧、贮运标准操纵不善等相关。

　　11批号食品类验出别的指标值难题

　　11批号食品类验出别的指标值难题，各自为允差英德市英洲泉生活用水有限责任公司制造的英洲古泉包裝生活用水，溴酸盐不符食品卫生安全国家行业标准要求；允差潮州市潮安区腾马食品类公司制造的真果粒（油炸食品）和特浓麦丽素（油炸食品），水份不符食品卫生安全国家行业标准要求；东莞市东海仟悦荟商场售卖的允差樟树市鑫瑞特保健产品有限责任公司制造的合力人参酒，酒精含量不符商品明确规范和品质规定；广东省东莞市塘厦正源日用百货店市场销售的允差湛江市京东三星酒厂有限责任公司制造的中国台湾凤湿酒（露酒）、三鞭状腰酒（露酒）和蛤力蛇酒（露酒），酒精含量和总糖（以葡萄糖水计）不符商品明确规范和品质规定；东莞市佛山禅城深海洋日用品批发部市场销售的允差东莞市南海大沥哈香瓜子制造厂制造的乡吧佬五香瓜子，丙二醛（以脂质计）不符食品卫生安全国家行业标准要求；深圳同一佳食品类有限责任公司售卖的允差广东省惠州市双成利食品类公司制造的手工制作炒四粒红，丙二醛（以脂质计）不符食品卫生安全国家行业标准要求；潮州市湘桥区锦潮食品类贸易商行市场销售的允差东莞市南海大沥哈香瓜子制造厂制造的广东凉茶葵瓜子和经典乡吧佬五香瓜子，丙二醛（以脂质计）不符食品卫生安全国家行业标准要求。

　　溴酸盐是纯净水及其天然山泉水等各种纯天然水资源在历经臭氧杀菌后所产生的副产品。长期性食用溴酸盐超标准的水，很有可能对身体产生一定损害。一切正常状况下，水里没有溴酸盐，但广泛带有溴化物。溴酸盐超标准的缘故，可能是公司应用活性氧对其水开展杀菌消毒时，水里溴化物被氧化转化成溴酸盐，也可能是私自调高二氧化碳浓度或增加臭氧灭菌時间，导致溴酸盐过多。

　　酒精含量又叫酒精度数，就是指在20℃时，200ml酒中带有酒精（乙醇）的mL数，即容积（容积）的百分比。酒精含量是酒水的一个化学成分。导致不达标的缘故或者制造业企业检验能力不够，导致检测結果误差，或者包裝不严谨导致酒精挥发，造成 酒精含量减少以至不过关。

　　丙二醛关键反应食物中植物油脂是不是被氧化霉变。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中要求，熟制葵花子中丙二醛的较大限定数值0.80g/100g。丙二醛超标准的缘故，可能是商品在存放环节中自然环境标准操纵不合理，造成 油脂酸败；也可能是原材料存储不合理，造成人体脂肪过多空气氧化，促使终商品丙二醛超标准。服用丙二醛超标准食品类，很有可能造成 胃部不适、拉肚子等病症。

　　广东销售市场监督管理局已规定管辖区销售市场监督机构立即对不过关食品类以及企业经营者开展调研解决，勒令公司查明商品流入，采用下线、招回不合格产品等方法操纵风险性，并具体分析缘故开展整顿；与此同时规定管辖区销售市场监察部门将有关状况计入企业经营者食品卫生安全信誉档案资料，并按照规定在监督机构网址上公布有关信息。