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生物毒素
安徽农业大学茶与食品科技学院在发酵茶微生物毒素检测与膳食风险评估领域取得系列研究进展
本网讯 普洱茶叶等发醇安化黑茶以其特有的特色和身心健康作用一直备受顾客钟爱，但伴随着普洱茶叶黄曲霉安全隐患的明确提出，发醇安化黑茶的微生物菌种安全隐患备受关注，尤其是2017年至今，普洱茶叶霉菌毒素安全隐患已变成发醇黑茶叶种植及社会发展普遍重视的热点话题之一。医院周育专家教授研究组（微生物菌种安全性科研精英团队）对焦群众关注的时事热点...
注意！山东通报24批次不合格食品，检出农兽药残留、食品添加剂、质量指标等问题
食品添加剂网讯 10月11日，山东省市场监督管理局公布2021年第48期（总第三20期）通知，通告了餐饮食品、豆类食品、点心、酒水、粮食作物制品、食用农产品、冷冻食品、调味料、饮品9大食品类24批号样本不过关，验出了农饲料残余超标准、食用添加剂超出范围、超限定应用、质量标准不合格、质量标准与标识标识值不符合、微生物菌种环境...
注意！山东这24批次蔬菜、油条、面包等食品不合格，购买要当心
食品添加剂网讯 10月11日，山东省市场监督管理局公布2021年第48期（总第三20期）通知，通告了餐饮食品、豆类食品、点心、酒水、粮食作物制品、食用农产品、冷冻食品、调味料、饮品9大食品类24批号样本不过关，验出了农饲料残余超标准、食用添加剂超出范围、超限定应用、质量标准不合格、质量标准与标识标识值不符合、微生物菌种环境...
市场监管总局关于7批次食品抽检不合格情况的通告〔2021年 第40号〕
最近，市场管理质监总局机构食品卫生安全监管抽样检验，提取粮食作物制品、食用农产品、食用糖、荼叶及有关产品、奶制品、饮品、酒水、点心、干果炒货食物及干果产品、曲奇饼干、木薯淀粉及面粉产品、速食食品、甘薯和油炸食品、蔬菜制品、蜂蜜产品、水果罐头、蔬菜制品、新鲜水果产品、肉食品、水产品产品、调味料、冷冻食品、糖块产品、婴幼儿配方...
兴安盟市场监管局开展食品安全靶向性监督抽检工作
近日，兴安盟市场监督管理以食品卫生安全靶向治疗性监管抽样检验工作中为着力点，对于高危食品类，偏重于农饲料残余、微生物内毒素环境污染等指标值，关键对食用农产品市场批发、校园内附近、餐饮经营公司等地区进行食品卫生安全靶向治疗性抽样检验工作中。
进行食品卫生安全靶向治疗性抽样检验工作中，可以进一步贯彻落实公司食品卫生安全监督责任，合理...
台湾地区预告修正「食品中海洋生物毒素之检验方法－河豚毒素之检验(二)」草案
食品添加剂网讯 2021年10月7日，中国台湾卫福部食品药品署公布卫授药字第1101902226号公示，预告片调整「食品类中海洋动物内毒素之检测方式－河豚毒素之检测(二)」议案。 其调整关键点以下：
一、「设备」、「器材及原材料」、「标液之配置」、「检液之调配」、「栽培基质配对检量线制做」及「附表」，依检...
香港食安中心呼吁市民不要食用一款疑受脂溶性海洋生物毒素污染的苏格兰进口冰鲜蛏子
中国香港食品自然环境卫生部食品安全管家（核心）十月四日号召民众不必服用一款英国進口冰鲜竹蛏，由于相关商品很有可能受脂溶性海洋动物内毒素环境污染。业内如拥有受影响商品，应停用或售卖。
相关产品资料如下所示：
产品名字：竹蛏
知名品牌：Lochleven Shellfish
来源于地：英国
采购商...
中国农业科学院农产品加工研究所农产品生物毒素与过敏原防控创新团队揭示了异硫氰酸酯抑制真菌生长产毒机理以及玉米加工亚硫酸脱毒机制
真菌毒素是真菌产生的次级代谢产物，具有强致畸、致癌和致突变性，广泛存在于谷物、油料和饲料中，据统计全球每年约有25%的粮油产品受到真菌毒素污染，约2%的粮油产品因污染严重而失去营养和经济价值，造成粮油产品损耗。总之，粮油真菌毒素污染严重威胁国家粮食安全、食品安全和人民生命健康。
农产品生物毒素与过敏原防控创新团队致力...
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