CAS号：361-09-1
EINECS NO：206-643-5
分子式：C24H39NaO5
分子量：430.55
理化性质：胆酸钠是淡黄色或棕黄色粉末；有新鲜胆汁臭，味初甜后苦。胆酸一水合物为白色片状结晶。无水物熔点198℃。15℃溶解度（g/L）：水0.28；醇30.56；醚1.22；氯仿5.08；苯0.36；丙酮28.24；冰醋酸152.12，也溶于碱溶液。味先苦后甜，遇毛地黄皂苷不产生沉淀。
包装：净重25kg/桶。
存储：成品存放阴凉、干燥、清洁、通风避光的仓库中，密封阴凉干燥保存
作用：营养剂
用途：用于生化研究，医药中间体。胆酸钠是利胆药，治疗胆囊炎；胆汁缺乏；肠道消化不良等症。
执行标准：根据《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2000）规定本品可在各类食品中按正常生产需要适量使用。
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