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羧甲基纤维素是什么？（羧甲基纤维素钠性质及产品简介）

羧甲基纤维素钠（CMC），也就是羧甲基纤维素。是通过化学改性天然纤维素制备的一种高聚合纤维醚，其结构主要由β_（14）糖苷键连接的D-葡萄糖单元组成。 [caption id="attachment_1002" align="alignc
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羧甲基纤维素钠（CMC），也就是羧甲基纤维素。是通过化学改性天然纤维素制备的一种高聚合纤维醚，其结构主要由β_（14）糖苷键连接的D-葡萄糖单元组成。

羧甲基纤维素钠

羧甲基纤维素钠

CMC是一种白色或乳白色的纤维粉末或颗粒，密度为0.5g/cm3，几乎无味、无臭、具备吸湿性。

4-氨基苯甲酸钠

羧甲基纤维素易分散，在水中形成透明胶体溶液，不溶于乙醇等有机溶剂。当pH＞10时，1％水溶液的pH值为6.5≤8.5。

主要反应如下：天然纤维素先用NaOH碱化，再加上氯乙酸，葡萄糖单元上羟基上的氢与氯乙酸中的羧甲基发生反应。

羧甲基纤维素是什么？（羧甲基纤维素钠性质及产品简介）

羧甲基纤维素是什么？（羧甲基纤维素钠性质及产品简介）

从结构上可以看出，每个葡萄糖单位上有三个羟基，即C2、C3和C6羟基，氢在葡萄糖单位羟基上的取代度是由理化指标表示的。如果每个单元上的三个羟基上的氢被羧甲基取代，那么取代度就定义为7-8，取代度最高是1.0(食品级的才能达到这个程度）。

使用CMC产品时，我们应该充分了解主要的指标参数，如稳定性，粘度，耐酸性，粘度等。知道了这些，才能知道如何选择合适的产品。

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