食品添加剂网讯 10月13日，江苏销售市场监督管理局公布全新通告，发布了一期食品类抽样检验信息内容。最近，江苏销售市场监督管理局进行省部级食品卫生安全监管抽样检验每日任务516批号，涉及到调味料、肉食品、饮品、豆类食品、干果炒货食物及干果产品、蔬菜制品、糖块产品、食用糖、餐饮食品和食用农产品，在其中有14批号试品验出不过关。

　　苋菜、鳊鱼、辣椒验出农饲料残余超标准

　　不过关试品中，有3批号苋菜、鳊鱼、辣椒验出农饲料残余超标准，各自为：宿迁市灌云县伊官庄镇小商品城内（田作琴）市场销售的苋菜验出腐霉利不符食品卫生安全国家行业标准要求；江苏省吉麦隆超市竹行加盟连锁店售卖的鳊鱼验出恩诺沙星（以恩诺沙星与诺氟沙星之和计）不符食品卫生安全国家行业标准要求；苏果超市（兴化）有限责任公司售卖的苏果产业基地辣椒验出啶虫脒不符食品卫生安全国家行业标准要求。

　　腐霉利是一种微毒内吸性农药杀菌剂，具备防护和医治多重功效。关键适用于蔬菜水果及桃树的灰霉病预防。啶虫脒是一种尼古丁类灭虫剂，具备触杀、胃毒和内吸功效，对芽虫等有不错防效。《GB 2763-2021 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》要求，腐霉利在苋菜中的较大 残余限定为0.2mg/kg，啶虫脒在茄豆类蔬菜蔬菜水果（西红柿、四季豆、青椒、秋葵以外）中的较大 残余限定为0.2mg/kg。小量的农残不可能导致身体急性中毒，但长时间服用农残不合格的食品类，对身体健康有一定危害。

　　恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类化学合成的广谱抗菌药，用以医治小动物的皮肤发炎、上呼吸道感染等，是小动物专享服药。《GB 31650-2019 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》要求，恩诺沙星在鱼（皮 肉）中的较大 残余限定为100μg/kg。长期性服用恩诺沙星超标准的食品类，很有可能致使在人体内中堆积，从而对身体功能造成伤害，还有可能使身体造成抗药性菌种。海产品中恩诺沙星超标准的缘故，很有可能是在饲养全过程中为迅速操纵病疫，违反规定增加药量或不遵循休药期要求，导致商品推出市场销售时的药品含量超标准。

　　生活用水、餐饮具验出微生物菌种严重污染难题

　　不过关试品中，有5批号生活用水、餐饮具验出微生物菌种严重污染难题。在其中，有2批号生活用水验出铜绿假单胞菌不符食品卫生安全国家行业标准要求，各自为：允差太仓市新世纪秀纯净水饮品有限责任公司制造的食用山泉水；允差泰兴市鼎盛源生活用水厂制造的鼎盛食用矿泉水。

　　铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，普遍遍布强电解质、气体、平常人的肌肤、呼吸系统和胃肠道等，易在湿冷的自然环境生存，对消毒液、紫外光等具备极强的抵抗能力。铜绿假单胞菌针对抵抗力较差的群体健康风险比较大。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298—2014）中要求，包裝生活用水同一批号商品五个试品中铜绿假单胞菌的检验结论均为不可验出。包裝生活用水中验出铜绿假单胞菌的缘故，可能是原水安全防护不合理，水质遭受环境污染；也可能是生产过程中环境卫生操纵不严苛；还可能是包装制品清理消毒杀菌有缺陷而致。

　　也有，3批号餐饮具验出大肠杆菌不符食品卫生安全国家行业标准要求，各自为：宿迁市沭阳县尚江南地区主题风格快餐厅城南区连锁店应用的圆轮和方盘；江阴经济发展经开区新世纪园滨海县别人餐馆采用的集中化清理餐具消毒。

　　大肠杆菌是世界各国通用性的食物环境污染常见指示菌之一。依据《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中要求，餐（饮）具的大肠杆菌不可验出。餐饮具中大肠杆菌数超标准的缘故，可能是包装制品受环境污染，也可能是商品在生产过程中受工作人员、安全工器具等的环境污染，还可能是杀菌加工工艺杀菌不充分造成 的。

　　不过关试品中，有 3批号试品验出食用添加剂难题。在其中，有2批号试品验出铝的含量（以既食海蜇皮中Al计）不符食品卫生安全国家行业标准要求，各自为：扬州市渔家傲餐馆市场销售的脆瓜海蜇头（自做）、深圳如皋市运新快餐店市场销售的炸油条。

　　海蜇皮生产过程必须应用很多的盐和明巩（硫酸铝钾）碱发新鮮海蜇皮，使其很多脱干而成，与此同时具有避免海蜇皮烂掉的功效。依据《国家食品安全标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），硫酸铝钾（别名明巩）和硫酸铝铵（别名铵明矾）在既食海蜇皮中的较大含量为500mg/kg（以Al计），在油炸面产品中的较大含量为100mg/kg（以Al计）。铝的关键毒副作用主要表现在神经系统毒副作用、生殖系统和生长发育毒副作用，沒有致癌物质。铝尽管具备毒副作用，但并并不是只需摄取便会对身体健康造成伤害，这不但在于食品类中铝的成分，还与服用这种含铝食品类的数目及其服用時间长度息息相关。

　　也有，扬中市广陵区辉建山东炒货农副产品贸易商行市场销售的允差无锡市苏皓食品类公司制造的奶味西瓜子验出糖精钠（以白砂糖计）不符食品卫生安全国家行业标准要求。

　　糖精钠是广泛采用的人造甜味素，在人体内不被消化吸收，不发生发热量，绝大多数经肾排出来而不危害肾脏功能。依据《国家食品安全标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），糖精钠在带壳熟制干果与籽类中的最高用量为1.2g/kg，在蜕壳熟制干果与籽类中的最高用量为1.0g/kg。

　　除以上商品外，也有3批号试品验出质量标准难题，各自为：常州市钟楼区邹区好丽华休闲零食贸易商行市场销售的允差江苏省奇妍食品类公司制造的独门淮盐小花生（淮盐味）验出丙二醛（以脂质计）不符食品卫生安全国家行业标准要求；苏州高新区乐得佳商场店售卖的允差天津鑫兴干果食品类公司制造的打手瓜子验出丙二醛（以脂质计）不符食品卫生安全国家行业标准要求；连云港市华宽貿易有限责任公司售卖的允差沈阳市友仁食品类有限责任公司授权委托沈阳市长鑫食品加工厂生产制造的猪肉松青豌豆验出过氧化值（以脂质计）不符食品卫生安全国家行业标准要求。

　　对于监管抽验中看到的不过关食品类，江苏市场监督管理已责令有关地市级销售市场监督机构马上安排进行应急处置工作中，严厉查处违纪行为，查明商品流入，催促公司采用下线招回不合格产品等方法操纵风险性，立即将有关状况向社會公布。

江苏市场监督管理关于14批号食物不过关情形的通知（2021年第53期）不过关试品信息内容

编号

允差生产制造企业名字

允差制造业企业详细地址

被取样公司名称

被取样单位名称

食品名称

型号规格

商标logo

出厂日期/生产批号

不过关新项目║检测結果║指标值

归类

每日任务来源于/项目规划

检验机构

备注名称

1

江苏省奇妍食品类有限责任公司

丹阳市皇塘镇白兔村

钟楼区邹区好丽华休闲零食贸易商行

江苏常州市钟楼区江苏省凌家塘农副食品市场批发临街店铺一期江凌路4幢23号

独门淮盐小花生（淮盐味）

计量检定秤重

奇妍及商标logo

2021-04-25

丙二醛(以脂质计)||0.71g/100g||≤0.50g/100g

干果炒货食物及干果产品

江苏销售市场监督管理局

复检组织：南京产品品质监察检测院；复查组织：江苏产品品质监察检测研究所

/

2

/

/

灌云县伊官庄镇小商品城内（田作琴）

灌云县伊官庄镇小商品城内

苋菜

散称

/

/

腐霉利||1.22mg/kg||≤0.2mg/kg

食用农产品

江苏销售市场监督管理局

钛与立谱无损检测技术（江苏省）有限责任公司

/

3

天津鑫兴干果食品类有限责任公司

天津静海区王口镇朱家村

苏州高新区乐得佳商场店

苏州高新区康佳花苑62幢商业服务商铺

打手瓜子

计量检定秤重

张笨仁及图型

2020-11-19

丙二醛(以脂质计)||1.2g/100g||≤0.80g/100g

干果炒货食物及干果产品

江苏销售市场监督管理局

谱尼测试集团公司江苏省有限责任公司

/

4

/

/

江苏省吉麦隆超市竹行加盟连锁店

南通市经济发展经开区竹行街道社区复兴东街9号A栋二楼

鳊鱼

散称

/

/

恩诺沙星（以恩诺沙星与诺氟沙星之和计）||548.7μg/kg||≤100μg/kg

食用农产品

江苏销售市场监督管理局

钛与立谱无损检测技术（江苏省）有限责任公司

/

5

/

/

苏果超市（兴化）有限责任公司

江苏苏州市兴化市八字桥中央广场A区

苏果产业基地辣椒

散称

/

/

啶虫脒||0.907mg/kg||≤0.2mg/kg

食用农产品

江苏销售市场监督管理局

安徽省国泰众信无损检测技术有限责任公司

/

6

太仓市新世纪秀纯净水饮品有限责任公司

太仓市城厢镇安宁北路18号

太仓市新世纪秀纯净水饮品有限责任公司

城厢镇安宁北路18号

食用山泉水

18.5L/桶

鄭和 标志

2021-06-24

铜绿假单胞菌||40CFU/250mL,125CFU/250mL,230CFU/250mL,30CFU/250mL,59CFU/250mL||n=5,c=0,m=0CFU/250mL

饮品

江苏销售市场监督管理局

谱尼测试集团公司江苏省有限责任公司

/

7

无锡市苏皓食品类有限责任公司

江苏常熟市宜兴市官林镇戈庄村

扬中市广陵区辉建山东炒货农副产品贸易商行

江苏扬中市广陵区东方国际食品城8-109号

奶味西瓜子

5kg/袋

清凉海风

2021-05-26

糖精钠(以白砂糖计)||1.28||g/kg||≤1.2

干果炒货食物及干果产品

江苏销售市场监督管理局

安徽省中青产品质量检测有限责任公司

/

8

/

/

扬州市渔家傲餐馆

江苏扬中市邗江区双塘路192号106室

脆瓜海蜇头（自做）

散称

/

2021-07-02

铝的含量(以既食海蜇皮中Al计)||592mg/kg||≤500mg/kg

餐饮食品

江苏销售市场监督管理局

安徽省中青产品质量检测有限责任公司

/

9

/

/

沭阳县尚江南地区主题风格快餐厅城南区连锁店

沭阳县通州湾花苑A2、A3、A5、A6店面

园盘

/

/

2021-07-03

大肠杆菌||验出/50cm²||不可验出

餐饮食品

江苏销售市场监督管理局

宿迁市品质技术性综合性产品质量检测核心

/

10

/

/

沭阳县尚江南地区主题风格快餐厅城南区连锁店

沭阳县通州湾花苑A2、A3、A5、A6店面

方盘

/

/

2021-07-03

大肠杆菌||验出/50cm²||不可验出

餐饮食品

江苏销售市场监督管理局

宿迁市品质技术性综合性产品质量检测核心

/

11

/

/

江阴经济发展经开区新世纪园滨海县别人餐馆

江苏泰州市经济发展经开区太阳新世纪园28#301室

集中化清理餐具消毒

/

/

2021-07-09

大肠杆菌||验出/50cm²||不可验出

餐饮食品

江苏销售市场监督管理局

普研（上海市）规范技术咨询股权有限责任公司

/

12

允差生产制造企业名字：沈阳市长鑫食品加工厂；授权委托生产制造企业名字：沈阳市友仁食品类有限责任公司

允差制造业企业详细地址：辽宁新民市法哈牛镇广源堡村；授权委托制造业企业详细地址：辽宁沈阳沈北新区仁义南大街3花了7天时间科技园区11号楼

连云港市华宽貿易有限责任公司

江苏宿迁市海州区经济开发区纬一南、支一路永福二村铺面120

猪肉松青豌豆

散称秤重

咱有仁儿

2021-03-01

过氧化值(以脂质计)||7.9mg/g||≤3mg/g

干果炒货食物及干果产品

江苏销售市场监督管理局

南京食品药品安全监管检测院

/

13

/

/

如皋市运新快餐店

东陈镇洪桥街16号

炸油条

散称

/

2021-07-11

铝的含量(干试品，以Al计)||845mg/kg||≤100

餐饮食品

江苏销售市场监督管理局

南京海关动物与植物与食品安全检测核心

/

14

泰兴市鼎盛源生活用水厂

江苏泰兴市横垛镇

泰兴市鼎盛源生活用水厂

泰兴市横垛镇官横路东面

鼎盛食用矿泉水

16L/桶

/

2021-07-18

铜绿假单胞菌||0CFU/250mL,10CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL||n=5,c=0,m=0CFU/250mL

饮品

江苏销售市场监督管理局

江苏产品品质监察检测研究所

/

        不合格产品信息内容

      有关新闻报道：江苏市场监督管理关于14批号食物不过关情形的通知（2021年第53期）