食品添加剂网讯  9月30日，浙江销售市场监督管理局发布了十一国庆重点食品类监管結果，抽样检验的粮食作物制品、植物油、植物油脂以及其产品、调味料、肉食品、奶制品、饮品、速食食品、曲奇饼干、水果罐头、冷藏健康饮品、冷冻食品、甘薯和油炸食品、糖块产品、荼叶及有关产品、酒水等28食品类985批号试样中，有9批号试品验出不过关。

　　5批号试品验出微生物菌种严重污染难题

　　不过关试品中，有5批号试品验出微生物菌种严重污染难题。在其中，有2批号试品验出铜绿假单胞菌不符食品卫生安全国家行业标准要求，各自为：杭州余杭区塘栖镇立远生活用水店售卖的允差杭州市峰时健康饮品有限责任公司制造的包裝生活用水；杭州余杭区临平街道刘九女水店市场销售的允差杭州市径山健康饮品有限责任公司制造的包裝生活用水。

　　铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，普遍分散于各种各样水、气体、平常人的肌肤、呼吸系统和胃肠道等，易在湿冷的自然环境生存，对消毒液、紫外光等具备极强的抵抗能力，针对抵抗能力较差的群体有很大的健康风险。铜绿假单胞菌关键由源水源污染或生产过程环境卫生操纵不严谨而致。GB19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》中明文规定每250mL水质采样中铜绿假单胞菌不可验出，而且规定在出厂前对每批号制成品开展铜绿假单胞菌检验。

　　也有，兰溪市新秀调味料有限责任公司制造的味精调味品验出大肠杆菌不符食品卫生安全国家行业标准要求。

　　大肠杆菌是世界各国通用性的食品类环境污染常见指示菌之一。食品类中验出大肠杆菌，提醒被病原菌（如沙门菌、志贺氏菌、高致病大肠埃希菌）环境污染的可能很大。健康风险较低，但体现该食品类卫生条件不合格。《SB/T 10371-2003 鸡精调味料》要求，味精调味品中大肠杆菌应合乎≤90MPN/100g的规定。大肠杆菌超标准很有可能因为设备的生产加工原材料、包装制品受环境污染，或在生产过程中商品受工作人员、安全工器具等生产设备、自然环境的环境污染、有杀菌加工工艺的商品杀菌不完全而造成。

　　此外，也有2批号不过关样本为：浙江省三江购物有限责任公司浙江天台子公司售卖的允差山东省裕祯海产品有限责任公司制造的海蜇头验出菌落总数不符食品卫生安全国家行业标准要求；台州路桥润福商业服务有限责任公司售卖的允差上海市裕田农业生态公司制造的即食燕麦片验出黄曲霉菌不符食品卫生安全国家行业标准要求。

　　2批号试品验出食用添加剂应用难题

　　不过关试品中，有2批号试品验出食用添加剂应用难题，各自为：浙江宁波市长兴县泗安镇浙皖综合性销售市场孙润芳货摊市场销售的五香咸菜、温州市上虞区曹娥街道社区建良农副产品百货商店贸易商行市场销售的允差山东省洪川农业生态公司制造的香甜味海带，均验出苯甲醛以及醋酸盐（以苯甲醛计）不符食品卫生安全国家行业标准要求。

　　苯甲醛以及醋酸盐是食品行业中常用的防腐蚀防腐剂，对黄曲霉菌、酵母菌和病菌有不错的抑制效果。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中要求，苯甲醛以及醋酸盐（以苯甲醛计）在香甜味海带中不能应用，在腌制的蔬菜水果中较大用量为1.0g/kg。苯甲醛以及醋酸盐的稳定性较高，小量苯甲醛对身体无有害物质，可随小便排除身体之外，在人体内不可能堆积。若长期性超量食入苯甲醛超标准的食物有可能会对肾脏功能造成一定危害。

　　1批号试品验出农残超标准

　　不过关试品中，有1批号试品验出农残超标准，为：嘉兴平湖当湖镇程氏蔬菜水果经销部市场销售的姜验出噻虫胺、噻虫嗪不符食品卫生安全国家行业标准要求。

　　依据《GB 2763-2021 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》要求，姜中噻虫胺的较大残余限定为0.2mg/kg，噻虫嗪的较大残余限定为0.3mg/kg。

　　1批号开口松子验出质量标准不合格

　　不过关试品中，有1批号开口松子验出质量标准不合格，为：舟山市新城区伸开副食店市场销售的允差诸暨市美香诺食品类公司制造的开口松子验出丙二醛（以脂质计）不符食品卫生安全国家行业标准要求。

　　丙二醛关键体现商品植物油脂是不是被氧化霉变。伴随着植物油脂空气氧化，丙二醛会逐渐上升，虽一般不可能对身体的身心健康造成危害，但比较严重的时候会致使胃部不适、拉肚子等病症。依据《GB 19300-2014 食品安全国家标准 坚果与籽类食品》要求，熟制别的干果与籽食品类（熟制葵花子以外）中丙二醛应≤0.5g/100g。丙二醛超标准的因素可能是植物油脂早已霉变，或是商品在存放环节中自然环境标准操纵不合理，造成油脂酸败；也可能是原材料中的脂肪细胞早已空气氧化，原材料存储不合理，未采取相应的抗氧化性对策，促使终商品植物油脂空气氧化。

　　对抽查中看到的不合格产品，浙江销售市场监督管理局已责令有关地市级销售市场监督机构依规给予依法查处。规定杭州市、绍兴市等地销售市场监督机构催促食品生产公司查明商品流入、招回不合格产品、剖析缘故开展整顿；规定杭州市、湖州市、绍兴、绍兴市、宁波舟山、台州市等地销售市场监督机构催促食品经营阶段相关部门马上采用下线等方法操纵风险性。之上地市级销售市场监督机构自通知公布生效日7日内向型社会发展发布风险管控对策，3个月内向型浙江销售市场监督管理局汇报审查处理状况并向社會发布。