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今日导读：企业回应皮和馅是冷冻品；博主带称实探团购龙虾发现缺斤少两；奶茶门店回应顾客称喝出纸巾（2023年3月27日）
制止餐饮浪费纳入饭店业信用等级评价国家标准
市场监管总局（标准委）批准发布《饭店业信用等级评价规范》，引导广大饭店业经营主体诚信经营，扩大优质供给。特别是，标准提出饭店企业应制定并有效运行节约资源、减少一次性塑料用品使用、制止餐饮浪费的制度，强调每年为员工提供制止浪费、垃圾分类等方面知识培训等，进一步推动饭店企业建立制止餐饮浪费长效机制...
衡水市场监督管理局严厉打击生产经营含金银箔粉食品
日前，衡水市市场监管局对全市食品生产、流通、餐饮环节开展全面排查，依法查处生产经营含金银箔粉食品等违法行为。市县两级出动执法人员700余人次，深入食品生产企业、加工作坊、经营门店，餐饮饭店开展详细摸排，坚决遏制“食金之风”。
现场重点检查五个方面内容：一是看生产企业进货台账、生产现场、库房、留样等环节查...
烟台市市场监督管理局公布食品药品典型案例（第三十二批）
蓬莱市新港街道社区廉记汉堡包牛排店拿货时未检查许可证书和有关证明材料案
2021年8月26日，蓬莱区销售市场监督管理局稽查人员对蓬莱市新港街道社区廉记汉堡包牛排店开展实地查验，被告方无法给予出供应者的经营许可证和企业营业执照影印件。被告方拿货时未检查许可证书和有关证明材料的方式触犯了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款的...
烟台市市场监督管理局公布食品药品典型案例（第三十四批）
蓬莱市村内马店镇鹏龙餐馆分配未获得健康证书的员工从业触碰立即进口食物的工作中案
2021年9月7日，蓬莱区销售市场监督管理局稽查人员对蓬莱市村内马店镇鹏龙餐馆开展实地查验，被告方分配未获得健康证书的员工从业触碰立即进口食物的工作中。该情形触犯了《中华人民共和国食品安全法》第四十五条第二款的要求，2021年7月20日蓬莱区销售市场...
烟台市市场监督管理局公布食品药品典型案例（第三十三批）
蓬莱市南王街道社区鑫涛饭店经营化肥成分不符食品卫生安全标准规定限定的食品类案
2021年6月24日，蓬莱区销售市场监督管理局对蓬莱市南王街道社区鑫涛饭店经营的生鸡肉开展了监管抽样检验，检测结果为不过关。被告方市场销售不过关生鸡肉的个人行为，违背了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的要求，2021年9月9日蓬莱区销售市场监督管...
中国饭店协会发布《海鲜餐饮行业市场调研报告》
近日，由领跑行业分析组织中研普华数据信息适用，我国酒店行业协会公布《海鲜餐饮行业市场调研报告》。该汇报以中国海产品餐馆大中型加盟品牌为目标，详细讲解了我国海产品餐饮业的发展趋势运作、全产业链、供应链管理及市场需求自然环境，并对全国各地领跑海产品餐饮连锁品牌、地区领跑海产品餐饮连锁品牌、全国各地海产品餐饮连锁品牌知名度、海鲜批发市场的...
厨房装监控，后厨像饭店，还有食品快检！你敢相信这是丽水市莲都农村的酒席？
9月29日早上，丽水市莲都区市场监督管理老竹所工作员带上检测中心的工作员，赶到老竹镇丽新乡市马各村各寨乡村宴会核心，为今日下午的宴会做食品类快检。在菜肴逐渐烧造前，检验工作人员对施工现场的材料开展采样检验，总时间只需45分钟，检验了蔬菜水果、新鲜水果、肉类食品、海产品类共12个批号，涉及到农残、猪肉精、吊白块等3个新项目，检验效果均达...
张九萍在太原、晋中调研食品安全工作
9月27日，省市场监督管理党委书记、厅长张九萍在太原并州饭店聪慧央厨派送产业基地、晋中太原市理工学院 明向教学区就食品质量安全工作中开展调查，二级巡视员何建中及有关工作人员随同调查。
张九萍一行关键检查了聪慧央厨的食品工业、检验、备用等阶段状况。她强调，餐馆安全第一，中央大厨房应把好食品卫生安全关，严苛产品质量检测步...
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