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碱性蛋白酶生产厂家
碱性蛋白酶生产厂家大量批发供应优质食品级碱性蛋白酶(碱性蛋白酶的作用和用途)
产品名称：碱性蛋白酶 食品级
联系电话:杨经理15003810456（同微信）
又名：酪蛋白钙肽、CCP
CAS号：13059-60-4
EINECS NO：209-127-8
分子式：C4H8N2O3
分子量：168.579
理化性质：碱性蛋白酶又称丝氨酸蛋白酶。外观一般呈粉末状，也有部分呈微球状。常见的有两种,一...
如何解决水解小麦蛋白苦涩味？水解小麦蛋白苦涩味的原因是什么
小麦蛋白产品具有很好的抗氧化能力，能够很好的清除自由基，具有很好的市场价值，然而产品的苦味给各个厂家带来不小的困扰，纷纷采用不同的技术路线进行口味调整，究其根本，这个苦味恐怕只能从遮蔽和调配的方式去除，有些手段就不宜使用了，具体原因如下：
我们把小麦面筋蛋白的蛋白酶水解液分离，分别获得WG-10，WG-5，WG-3，WG-0等不同分...
现在试剂级牛骨蛋白胨生产还在使用猪胰酶吗？
牛骨蛋白胨是以牛骨为原料，将牛骨酶解后干燥而成的产品，富含有机氮化合物，也含有一些微生物和糖类，可作为微生物培养原料、功能食品、化妆品配料、啤酒等产品的稳定剂，使用范围非常广泛，然而牛骨蛋白胨生产是离不开酶制剂的支持的。
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（碱性酶，Alkaline proteinase）碱性蛋白酶的作用和用途使用方法
碱性蛋白酶是由地衣芽胞杆菌经发酵提炼而成的蛋白水解酶，主要成分为地衣芽胞杆菌蛋白酶，分子量约为27300，是丝氨酸型的内切蛋白酶，在一定温度、PH值下能将大分子的蛋白质水解成多肽及氨基酸等产物，具有较强的分解蛋白质的能力。其生产工艺是采用微滤超滤膜分离、喷雾干燥或真空冷冻干燥等先进技术，产品质量达到食品级标准及试剂级标准，广泛应用于食品、...
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