郑州天顺食品添加剂有限公司

　　河南冷链物流食品质量安全安全管理重点实验室白玉梅专家教授研究组在LWT-Food Science and Technology发布“肉桂精油纳米技术溶剂对鸡脯肉在冷冻历程中微生物菌种安全系数和质量特点的危害”科研成果。 　　生小鲜肉在宰杀、生产加工及其输送全过程中很容易遭受各种各样细菌的环境污染。微生物菌种环...

防腐蚀防腐剂类型多种多样，其抗菌原理和抗菌谱不一样，单一食品保鲜剂一般只有对于某一指定的腐坏菌充分发挥消灭或抑止实际效果，而对别的菌无抑制效果或功效较差，与此同时也易使细菌造成适应能力。根据栅栏技术，不一样品种的防腐剂复合型应用，其协同作用不但能够提高抗菌实际效果，并且可以减少单一防腐剂需求量。文中列出了4种混配添加剂在食品生产中的应用研...