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菠萝蛋白酶
一种鳀鱼提取物的开发和生产工艺研究（二）
在酶解中，酶的影响因素有很多，酶的种类、酶的增加量、溫度、時间、pH、底物浓度值等均对酶解实际效果有影响，张井、林煌华等对鳀鱼酶解均完成过相关的科学研究。
本试验依据过去试验及制造工作经验，并考虑到节省产品成本，挑选酶解時间4h，酶解溫度56℃，酶加上总产量为原材料重的0.3%。挑选复合型口味胰蛋白酶、水解反应...
一种鳀鱼提取物的开发和生产工艺研究（一）
鳀鱼别名鳁挤压熔融、海蜒，钓上来烂，老眼屎多，鲅鱼食，是一种日常生活在暖温带深海中上层的中小型低值易耗鱼种，遍布于北太平洋中西部，在中国普遍分散于渤海湾、江海和南海，是其他经济发展鱼种的鱼饵微生物。鳀鱼是黄南海单种鱼种資源土壤含水量较大 的鱼类，也是黄南海生态系统中的重要种。因为海捕鱼种资源量的贫乏，鳀鱼已变成关...
分析玉米蛋白粉酶法修饰产物抗氧化及质量特性（三）
2.3.2 不一样浓度值酶解物质的羟基自由基清除率
不一样浓度值情况下酶解物质及其玉米蛋白粉的羟氧自由基清除率結果见图3。
结果显示，当试品浓度值在1～8mg/mL中间时，酶解物质和玉米蛋白粉均呈现出了一定的羟氧自由基消除活力，且伴随着含量的提升羟氧自由基清除率也随着提升，但酶解物质的羟氧自由基清除率明显...
分析玉米蛋白粉酶法修饰产物抗氧化及质量特性（二）
1.1.1.1 粒度遍布测量
取2g酶解物质于激光粒度仪的反应罐内，加4～5滴六偏倍他米松水溶液，设置頻率50Hz，输出功率60W，测量试品粒度，纪录数据信息。与此同时测量玉米蛋白粉的粒度遍布。
1.1.1.2 吸水能力的测量
取2g酶解物质铺平在已恒重的培养液内，纪录总品质为m0，放进恒温恒湿设备恒温箱，...
菠萝蛋白酶生产厂家大量批发供应优质食品级菠萝蛋白酶(菠萝蛋白酶作用和功效)
产品名称：菠萝蛋白酶 食品级
联系电话:杨经理15003810456（同微信）
又名：菠萝酶、菠罗蛋白酶、Bromelain、STEM BROMELAIN;3.4.22.32;BROMELAIN;BROMELAIN PINEAPPLE;BROMELIN;EC 3.4.22.1;EC 3.4.22.32;EC 3.4.22.4
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