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碱性蛋白酶
粳稻品质特性指标差异性分析研究（二）
二、結果与剖析
对粳稻试品的碾米质量、外型质量、物理化学质量及糊化特点的平均值、标准偏差、变异系数开展剖析。标准偏差：是以平均值为管理中心，体现各观测值离散程度的一个肯定指标值。变异系数：标准偏差与平均值的比率称之为变异系数，能够清除企业和平均值不一样对两种或好几个指标值基因变异水平较为的危害，是考量各观测值基...
粳稻品质特性指标差异性分析研究（一）
在我国是全世界粳稻栽植范围较大、总产值最大的我国，地区优点显著。伴随着社会经济的快速发展和人们生活水平的提升 ，在我国粳稻的消费者人群持续向南方地区拓展，粳稻生产制造总面积和总产值展现增长的趋势，具备比较大市场前景，在全球粮食作物貿易中也具备长久竞争优势。粳稻质量主要是由种类特点、原产地气侯和种植情况等影响的。粳...
外部环境条件对香菇原生质体产量与再生率的影响（一）
平菇含有多种营养（包含维他命、蛋白、油酸、碳水化合物、矿物原素），与此同时具备怡人的香味，食之味儿细嫩，口味极佳，服用使用价值较高。平菇又被称作平菇或香蕈，在生物学中归属于担子菌纲，伞菌目，蘑菇科，平菇属，是一种为我们所青睐的普遍食用菌菌种。中国是平菇消費和制造的强国，而且我国的平菇种植经营规模也位居于全世界的前...
枯草芽孢杆菌中胞壁肽的分离纯化及其对芽孢的影响（二）
2結果与剖析
2.1胞壁肽HPLC剖析
肽聚糖是由N-乙酰葡糖胺（GlcNAc）、N-乙酰胞壁酸（MurNAc）及肽模块构成的聚合体，肽链碳水化合物的构成主要是Ala、Glu、DAP，也有少量的Gly，大部分G-及产孢菌具备meso-DAP残基。对枯草枯草芽孢菌植物细胞的肽聚糖选用变溶菌素酶解，其精彩片段经硼...
枯草芽孢杆菌中胞壁肽的分离纯化及其对芽孢的影响（一）
芽胞是病菌在自然环境威逼（如超低温、旱灾和营养成分欠缺等）下产生的休眠状态体。因其特有的构造特点而对高溫、髙压、干躁、辐射源、超低温、腐蚀成分等具备较强的抵抗性。如何把芽胞消灭一直是食品杀菌行业亟需攻克的至关重要的问题。目前消灭芽胞主要是靠传统式的高溫、髙压的方式 ，殊不知高溫、髙压在消灭芽胞的与此同时，也会造成...
羊肉风味的形成及影响因素研究
1牛肉口味产生的磷酸激酶化学物质
牛肉的独特口味中常含的挥发成份绝大多数来源于人体脂肪机构，口味的产生与人体对脂肪细胞的使用息息相关。羊的瘤胃内存有很多的微生物菌种，在消化吸收脂质全过程中会代谢人体脂肪核糖核苷酸造成很多的挥发物油酸，一部分酯化产生碳键油酸（C8-C10）；不饱和脂肪空气氧化生成的醛、酮、酚、内...
不同氮素处理对香椿一年生苗生长及光合特性的影响（二）
2.1.2 树径
由表2得知，在没有供氮时（N1），香椿苗树径生长率最少，为5.18 cm. 供氮水准较低（N2、N3、N4）时，香椿苗树径生长率小，为5.74~6.24 cm. 提升供氮水准（N5~N8）时，香椿苗树径生长发育随供氮水准的提高而提升，至N7解决时，一年生香椿苗树径生长发育较大，为8...
专用配方氨基酸叶面肥对乌龙茶树生理特性及品质的影响（三）
2.5 专用型秘方碳水化合物叶肥对乌龙质量成份的含量的危害
组成荼叶质量的首要特点化学物质有茶氨酸、碳水化合物和咖啡因等化学物质。茶多酚是普洱茶中独特的非蛋白碳水化合物，其成分与荼叶质量呈成正比，是组成汤色味道的主要乳酸乙酯化学物质。专用型秘方碳水化合物叶肥对乌龙树茶青中关键质量成份的含量的危害见表5。由表5得...
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