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栀子黄
不同氮肥水平对日光温室黄瓜生长发育和产量的影响
前言
丝瓜是江苏宿迁地域的关键蔬菜种类之一，因其营养丰富、口味优良而备受众多顾客钟爱，在全区区域内均有栽种，经济收益不错。现阶段，日光温室大棚丝瓜的栽种市场销售已变成江苏宿迁农民的具体收益来源于之一，但因为农民对丝瓜生产量的片面强调，造成制造中过多上肥、少施有机肥料，高产实际效果不显著，并且比较严重危害丝瓜的质...
螺旋藻银杏运动饮料研制及抗氧化性研究（二）
（3）可靠性点评
以离心式沉积率考量灵芝孢子粉银杏树运动型饮料的可靠性，离心式沉积比越大，则水溶液可靠性越差。称量复合型饮品m0g，置离心管架内，以3000r/min，离心式10min后，对管中上清液秤重记作mg，依照下式测算水溶液的离心式沉积率，平行测定三次。
式中：w为水溶液离心式沉积率，%；m0为复...
螺旋藻银杏运动饮料研制及抗氧化性研究（一）
灵芝孢子粉是蓝藻纲，颤藻科的一种微藻类植物微生物，其含糖量具备抗氧化性、降低血脂、延缓衰老等人体生理活力，已被做成多种多样健身运动食品销售。银杏树做为银杏树科银杏树属绿色植物，具备食药同源双用特点，现代科学研究表明，银杏树叶提取液中黄酮类化合物、多糖类化学物质，可改进微血管作用，推动二者提取液按一定占比复合型后可...
电分析化学法检测食品中有机合成 色素的应用进展（一）
颜色是点评食品类感观品质的三大因素之一，在较大水平上影响到顾客的选购冲动，因而在当代食品工业的环节中，黑色素被广泛用以改进食物的颜色，以求做到提升食品类增加值从而打动顾客选购的目地。黑色素有人造黑色素和天然色素两大类。天然色素价钱较价格昂贵，而人造黑色素因为具备特性平稳、上色工作能力强且质优价廉等优势，在当代食...
表面增强拉曼光谱 用于食品检测的研究进展（三）
3.7焦糖色
焦糖色是一种橘黄色粉状的水溶甲酰胺型酸碱性生成黑色素。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求果脯凉果、装饰艺术蔬菜水果﹑腌渍蔬菜水果、生产加工干果虾味片﹒点心上彩装﹑饮料类、油炸食品等较大需求量0.1g/kg;用以风味发酵乳、调配炼奶、冷藏健康饮品、水晶果冻，较大使用量0.05g/kge针对...
鳕鱼骨水解蛋白石斛饮料的研制及其稳定性研究（三）
2.1.5银鳕鱼骨酶解液霍山石斛饮品最好秘方的明确
在单要素试验基本上开展正交实验，其結果如表。
由表3得知，危害银鳕鱼骨水解蛋白霍山石斛饮品的要素次序为A＞B＞D＞C，即银鳕鱼骨酶解液的增加量对饮品的感观质量危害较大 ，次之是石斛粉加上量、柠檬酸钠加上量和白糖加上量。经偏差剖析获得的最佳配制为A1B2C...
鳕鱼骨水解蛋白石斛饮料的研制及其稳定性研究（二）
1.2.6可靠性实验
1.2.6.1单一增稠剂的提升
依据参考文献参照及实验挑选，本实验以亚麻籽胶、卡拉胶、魔芋胶为增稠剂，各自加上0%、0.02%、0.04%、0.06%、0.08%、0.1%的增稠剂，并以试品分层次地基沉降实际效果为评判规范做好挑选。
1.2.6.2混配增稠剂对饮品可靠性的危害
根据1...
五种食品增稠剂对面皮冻藏过程中的水分及品质影响（二）
2、五种增粘剂对冻藏擀面皮吸水性的危害
图1为五种增粘剂对冻藏擀面皮蒸制后的吸水性的危害，如下图所示，伴随着冻藏時间的增加，擀面皮的吸水性转变并不大，可是增加了五种增粘剂后，擀面皮的吸水性显著降低了，可能是因为添加的增粘剂归属于含糖量，带有较多甲基亲水基团，具备较强的持水溶性，在揉面全过程中会吸湿澎涨，与一部分...
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