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一种分散速溶型黄原胶的制备方法(二)

来源:郑州天顺食品添加剂有限公司 发布时间:2021-09-18 16:18:52 关注: 0 次
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不一样加上量SiO2对卡拉胶分散性危害的检验結果见表1。

2、喷撒表活剂实验

非正离子表活剂可粘附在胶体溶液颗粒物表层,屏蔽掉胶体溶液一部分亲水基团,更改封口胶页面构造,使封口胶间造成室内空间位阻效用,进而使卡拉胶颗粒物做到更快的分散化实际效果。

表2数据信息表明,吐温80使用量为0.2%时,测出D数值4,表明胶体溶液分散化融解实际效果不错,使用量在0.1%~0.6%的不一样梯度方向标准下,卡拉胶颗粒物复水下移均比较慢,且下移颗粒物少,表明喷撒吐温80不可以提升卡拉胶颗粒物比例使之遇水后迅速下移并匀称分散化在水中。由表3数据信息由此可见,喷撒山梨糖醇酐单脂肪酸酯使用量在7%时,D数值5,卡拉胶颗粒物尽管下移快,但下移颗粒物少,且喷撒成交量放大吐温80高许多,表活剂喷撒量多造成卡拉胶颗粒物表层展现油腻之感,危害产品质量,故吐温80较适合。

喷撒不一样使用量吐温80对卡拉胶分散性危害的检验結果见表2。

喷撒不一样使用量山梨糖醇酐单脂肪酸酯对卡拉胶分散性危害的检验結果见表3。

由之上实验效果由此可见,表活剂可大大提高卡拉胶的分散性,但无法提升卡拉胶颗粒物比例并迅速均衡分散化在水中,依然会发生抱团结一致块等难题,因此 需要借助别的办法处理颗粒物迅速下移并匀称细化的难题。

低聚异麦芽糖与卡拉胶融合成一体或依附在卡拉胶颗粒物表层,既能提升卡拉胶颗粒物的比例,复水时迅速下移,又可以包埋卡拉胶颗粒物,屏蔽掉卡拉胶分子结构一部分亲水基团,合理的解决了卡拉胶迅速下移和遇水后抱团结一致块的难题。除此之外,低聚异麦芽糖遇水后融解快,且不危害卡拉胶的各类化学成分,价钱又划算,减少了企业产品的产品成本。

3、一步式蒸气制粒标准甄选

(1)单要素实验

从图1、图2和图3能够看得出,送风溫度、做雾化工作压力和做雾化速率各自为70℃、0.3Mpa、25mL/min时,制粒商品的下移時间为最好,显著强于别的对照组。做雾化溫度过过高加快水份流失,造成低聚异麦芽糖和卡拉胶粘合或包埋实际效果差,溫度过低水份不可以立即挥发,卡拉胶会吸湿澎涨,则商品会发生发黏的状况。做雾化工作压力和做雾化速率会危害制粒颗粒物的尺寸及其低聚异麦芽糖与卡拉胶的粘合总面积,这种要素均会影响到中后期设备的分散性。

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