《食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》是对《食品安全国家标准速冻面米制品》（GB 19295-2011）的修定。与原规范对比，关键改动了规范的范畴、专业术语和界定、化学成分、微生物菌种限定等，具体内容以下：

　　一是规范应用领域。在规范修定全过程中，充分考虑冷冻调配食品类的品类和消耗量日益增加，其设备优点和食品卫生安全风险管控规定与冷冻面米产品相近，因而该规范将冷冻调配食品类列入，但不包括冷冻畜类水产品产品，冷冻畜类水产品产品依照《食品安全国家标准动物性水产制品》（GB 10136-2015）的要求实行。

　　二是专业术语和界定。本规范融合当前领域中的具体商品方式、一般原材料构成和生产流程，参照相关规范，明确提出了冷冻调配食品类的界定，并对冷冻面米食品类、生产品、熟产品的定义实现了修定。

　　三是化学成分。根据对领域检测数据的分析，进一步确立丙二醛指标值可用的商品，就是以畜类食品类、干果及籽食品类为包馅/辅材，或经植物油脂调配的冷冻面米食品类和冷冻调配食品类。在其中，经植物油脂调配的商品关键指植物油脂成分比较较高的炸油条、台湾手抓饼、蛋炒饭、凉面等。

　　四是微生物菌种限定。病原菌指标值依然按《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921）实行（GB 29921-2013公布时已经有表明）。除此之外，在原规范的根基上，提升了对既食生产品中菌落总数和大肠杆菌的规定，改动了既食熟产品中大肠杆菌的技术指标规定。

　　五是标志。在原规范的根基上，本规范规定商品标志提升“既食”、“非既食”的标记规定，以具体指导顾客服用前选用恰当的方法。

      有关报导： 我国卫生健康委 我国市场管理质监总局有关公布《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）等17项食品卫生安全国家行业标准和1项改动单的公示（2021年 第8号）

      《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》(GB 31607-2021)讲解原材料