产品名称：甲壳素酶 食品级

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又名：甲壳素酶、甲壳质酶、壳多糖酶(灰色链霉素)、儿丁酶、壳质酶、儿丁质酶、Chitinase、chytodextrinase

CAS号：9001-06-3

EINECS NO：232-578-7

分子式：C₄₂H₇₂O_35.xH₂O

分子量：248.46122

理化性质：甲壳质酶（Chitinase），其外观呈白色至淡黄褐色粉末或颗粒，或透明至褐色液体。溶于水，不溶于乙醇，有吸湿性。可用于制造含壳糖营养食品。甲壳质酶(9001-06-3)的性状：其天然存在于蜗牛、白蚁和蛇的消化液中。能将甲壳素分解为乙酰基葡萄糖胺。相对分子质量30000～61000，属碱性蛋白质，作用的最适pH值为3.6～4.8，最适作用温度为30～50℃。

甲壳素酶通过对降解甲壳素菌株 HD001 的发酵条件研究,确定了其产甲壳素酶最适培养基
组分为 ( w/v ):( NH4 ) 2SO4 2.0%, NaCl 0.5%, K2HPO4 0.07%, KH2P O4 0.03%, MgSO4·7H2O 0.05% 以及葡萄糖
0.1%、酵母粉
0.3% 和胶体甲壳素 1.5%;最适产酶培养条件为:培养基起始 pH 值 6.0,培养温度 30 ℃,培养时间 120 h,发酵液酶活力达 376.2 U/mL.采用硫酸铵分级盐析、DEAE-纤维素离子交换层析、Sephacryl S-100 凝胶过滤层析对该酶进行纯化后,SDS-PAGE电泳显示单一条带,其相对分子质量约为 85.7 kDa.

主要作为酶制剂

【包装方式】一件25kg/袋/桶，小样包装为双层塑料袋，或外加真空铝箔袋，每袋/桶净重25KG。可根据客户要求更改为10KG，15KG,装量。也可根据要求换成小包装，方便使用。
【最小起定量】1KG,一般为中性标签，上边标明公司名称，地址，产品名称，净重，生产日期，生产批号，保质期，传真。
【运输方式】快递或物流，国内快递一般三天左右送达，物流五天左右送达。
【交货期限】1KG，1-2天，100KG以内2-3天，1000KG一般3-5天。
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甲壳素酶生产厂家大量批发供应优质食品级甲壳素酶(甲壳素酶的作用和应用)

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