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L-(-)-山梨糖

结构式
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产品详细信息食品添加剂使用限量

物竞编号 01YH
分子式 C6H12O6
分子量 180.16
标签

花楸糖,

清凉茶糖,

L-山梨糖,

Sorbose,

Sorbinose,

Sorbin,

L-Sorbose

编号系统

CAS号:87-79-6

MDL号:MFCD00151097

EINECS号:201-771-8

RTECS号:WG3195025

BRN号:1724554

PubChem号:24888378

物性数据

1.       性状:白色结晶性粉末。味甜


2.       密度(g/mL,25/4):1.65


3.       相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):未确定


4.       熔点(ºC):163-165


5.       沸点(ºC,常压):未确定


6.       沸点(ºC, 5.2 kPa):未确定


7.       折射率:-43 ° (C=1, H2O)


8.       闪点(ºC):未确定


9.       比旋光度(º):未确定


10.    自燃点或引燃温度(ºC):未确定


11.    蒸气压(kPa,25 ºC):未确定


12.    饱和蒸气压(kPa,60 ºC):未确定


13.    燃烧热(KJ/mol):未确定


14.    临界温度(ºC):未确定


15.    临界压力(KPa):未确定


16.    油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定


17.    爆炸上限(%,V/V):未确定


18.    爆炸下限(%,V/V):未确定


19.    溶解性:易溶于水(H2O: 0.1 g/mL, clear, colorless to very faintly yellow),微溶于乙醇及异丙醇,不溶于醚、苯、丙醇和氯仿


 

毒理学数据

急性毒性:大鼠口经LD>11 mg/kg;大鼠腹腔LD5012800 mg/kg大鼠静脉LD>5500 mg/kg;小鼠口经LD>27500 mg/kg

          大鼠腹腔LD5013600 mg/kg;小鼠静脉LD>10 mg/kg

生态学数据

暂无

分子结构数据

1、   摩尔折射率:37.42


2、   摩尔体积(m3/mol):113.3


3、   等张比容(90.2K):351.7


4、   表面张力(dyne/cm):92.6


5、   极化率10-24cm3):14.83

计算化学数据

1、   疏水参数计算参考值(XlogP):-2.8


2、   氢键供体数量:5


3、   氢键受体数量:6


4、   可旋转化学键数量:1


5、   拓扑分子极性表面积(TPSA):110


6、   重原子数量:12


7、   表面电荷:0


8、   复杂度:162


9、   同位素原子数量:0


10、   确定原子立构中心数量:4


11、   不确定原子立构中心数量:0


12、   确定化学键立构中心数量:0


13、   不确定化学键立构中心数量:0


14、   共价键单元数量:1

性质与稳定性

暂无

贮存方法

本品密封阴凉干燥保存。

合成方法

d-山梨醇为原料,经细菌氧化而得。

用途

维生素C的中间体。

生化研究。生物培养基的配置。研究动物和微生物的代谢作用。

安全信息

危险运输编码:暂无

危险品标志:暂无

安全标识:S24/25

危险标识:暂无

文献

暂无

备注

暂无

文章版权备注

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