在我国是世界上最早养殖的我国，到迄今为止已经有四千多年的历史时间。据统计，我国家鸡是由野山鸡训化而成，有很多改良品种，在其中九斤黄和狼山鸡十分知名。九斤黄因翎毛、喙、脚皆为淡黄色，因而别名三黄鸡。三黄鸡个人超大，肉味美味，其骨骼含有充足的矿物、高品质的蛋白及其身体必不可少的各种营养元素。鸡骨架内钙磷的占比是最适度的，若将鸡骨架蛋白酶解成蛋白肽，其相对分子质量更小，更有利于身体消化！

来源于浙江嘉兴的张总在鸡骨架蛋白酶解制取肽的环节中碰到下列难题：1、酶解以后的羟基肽氮达不上规定；2、蛋白质含量成分低；3、灰份较高。顾客为了更好地这两个难题试着了许多的方法，用了许多的酶（如：蛋白酶k、碱性蛋白酶等）但都有缘无份，直至寻找大家郑州市天顺酶制剂生产厂家，顾客才觉得找到真正的爱情！

通过跟顾客的详尽沟通交流，获知顾客鸡软骨的蛋白质成分是10%，因此郑州市天顺酶制剂得出了以下几个方面提议：

1、调节底物浓度值操纵在10-15%范畴；

2、调节加酶量及酶解時间。即加上量适度提升至 0.5%（以总原材料重计），酶解時间增加至8钟头；

3、酶解全过程持续性拌和，拌和可以推动蛋白质分解。

3、挑选高些蛋白质含量的原材料，或是挑选少植物油脂，少残渣的原材料；

4、根据对最后产品进行配制，以做到蛋白质含量规定。

5、对于鸡骨架蛋白酶解灰份较高难题提议酶解全过程用稀烧碱溶液调 PH 至7.0 就可以，不必做到 8.0，郑州市天顺酶制剂企业的酶在 PH 值7.0中酶解功效不受影响。

之上计划方案，经检测已达到80%的鸡骨架蛋白酶解制取鸡骨架蛋白肽顾客的要求，若有一样情况的朋友均可参考哦！

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