英国FDA已经公布其食品卫生安全和营养成分调研(FSANS)的全新結果，致力于评定顾客对各种各样食品卫生安全和营养成分有关题材的了解，专业知识，了解和汇报个人行为。这种发觉致力于协助FDA作出更聪明的管控，现行政策，文化教育和别的风险性战略决策，以推动和维护群众身心健康。

　　该调研融合了以前独立开展的食品卫生安全调研和身心健康与饮食搭配调研，这两项调研各自于2016年和2014年开展。该调研根据发送邮件给被访者，她们能够线上或利用电子邮件递交。它包括了2019年10月和11月期内搜集的大概4400份回应。

　　关键调查报告包含:

　　大部分顾客都了解营养元素标识——87%的被访者看了食品包装材料上的营养元素标识。顾客在产品标签上找寻的前四项是：热量，总糖，钠和服用分量。消费者报告说，她们最常应用该标识来查询“食材的热量，盐，维他命或脂肪率有多大或多低”，“掌握食材的营养元素”及其“较为不一样的食材”。

　　大部分顾客在餐饮店见到过菜单栏标识——大部分被访者（70%）汇报说，她们在菜单栏和菜双板上看到了热量信息内容。在看了这种信息内容的人群中，53%的人表明应用了热量信息内容，而且大部分人表明应用它是因为防止购买高热量的菜单栏。

　　顾客了解包裝前申明——超出80%的被访者见到过“不加糖”，“全谷物”，“有机化学”，“无麸质”，“低脂肪”，“无人力成份”，“少糖”和“无人力黑色素”等申明。

　　洗手方法因场所而异——与提前准备食材前(68%)或粉碎鸡蛋后(39%)对比，顾客更偏向于在触碰生牛肉、羊肉、鱼类等后(76%)用肥皂洗手。

　　大部分顾客都有着食材温度表，但应用状况因烹制的食材而异——62%的被访者表明有着食材温度表。有着食材温度表并烹制食材的人的利用率从全鸡的85%，烤制牛羊肉，牛肉或生猪肉的79%到鸡脯肉一部分的40%，汉堡包的36%，生鸡蛋类菜品的23%和冷冻产品的20%不一。