食品添加剂网讯  2021年10月4日，澳大利亚国家卫生部公布NOM/ADM-01711号文档，拟修定容许采用的食品类酶明细，准许来源于蕨类枯草芽孢菌SJ13263的谷氨酰胺酶（Glutaminase）用以吐司面包、奶制品调料中药制剂、小麦面粉；水解反应小动物、牛乳和大豆蛋白；意大利肉酱面、非规范化蛋糕烘焙商品、全麦粉和酵母菌中。