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柠檬酸钾

产品名称:柠檬酸钾 食品级 又名:枸橼酸钾、柠檬酸三钾 CAS号:866-84-2 EINECS NO:212-755-5 分子式:C6H5K3O7 分子量:306.39500 理化性质:柠檬酸钾是一种柠檬酸盐, 白色或微黄色结
  • 所属分类: 防腐剂
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产品详细信息食品添加剂使用限量

柠檬酸钾

产品名称:柠檬酸钾 食品级

又名:枸橼酸钾、柠檬酸三钾

CAS号:866-84-2

EINECS NO:212-755-5

分子式:C6H5K3O7

分子量:306.39500

理化性质:柠檬酸钾是一种柠檬酸盐, 白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末,微有潮解性,在水或甘油中易溶,在乙醇中几乎不溶。相对密度1.98。加热至230℃熔化并分解。略带吸湿性结晶性粉末。无臭,有生理盐水的味道,易溶于水,缓溶于甘油,不溶于醇,味咸而凉。作稳定剂和pH缓冲剂等。可用于各类食品,按生产需要适量使用。医疗上,它可以用来控制来自或肾结石尿酸或胱氨酸,用于防治低钾血症及碱化尿液。

包装:净重25kg/桶。

存储:本品应密封贮存于干燥通风的仓库中,防止受潮、受热,与有害有毒物品分开存放,运输装卸时应轻装轻放,防止包装破损。

作用:常被用作防腐剂,作稳定剂和pH缓冲剂等。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。

用途:

食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心,干酪的乳化、柑橘的保鲜等;医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。也可制成高效复合肥料,还可用于造纸、镀金等行业 。

河南柠檬酸钾生产厂家提醒您请严格按照食品安全国家标准进行使用

执行标准:根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB14889-94, BP93/98, E332)规定本品可在各类食品中按正常生产需要适量使用。

指示名称 GB14889-94 BP93/98 E332
外观
White, hygroscopic, granular powder or transparent crystals
鉴别试验
Positive tests for citrate and for potassium
溶液外观 Clear and colourless
含量(以干计),% ≥99.0 99.0-101.0 ≥99.0
氯化物 ≤ppm 50
重金属(以铅计)≤ppm 10 10 5
钠,≤% 0.3
草酸盐,≤% 0.03 0.01
硫酸盐,≤% 0.15
酸碱度 通过试验 Passes test
易碳化物 Not deeper than standard
干燥失重(180度,4h) 3.0-6.0 4.0-7.0 ≤6%
PH值(5%透明溶液) 7.5-9.0
砷,≤ppm 3 1
铅,≤ppm 1
汞,≤ppm 1

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