中国营养强化剂的应用，遵循我国强制规范：GB 14880-2012。

营养强化剂界定和目地

在GB 14880-2012中，要求了主要的界定：

营养强化剂：为了更好地提高食物的营养元素（使用价值）而添加到食物中的自然或人造的营养元素和其它营养元素。

营养元素：食材中有着特殊生理学功效，能保持人体生长发育、生长发育、主题活动、繁育及其一切正常新陈代谢需要的化学物质，包含蛋白、人体脂肪、糖类与碳水化合物、维他命等。

别的营养元素：除营养元素之外的具备营养价值和（或）生理作用的其它食材成份。

特殊膳食用食品类：为考虑特别的人体或生理学现象和（或）达到病症、混乱等情况下的特殊膳食要求，专业生产加工或秘方的食品类。这食品类的营养元素和（或）别的营养物质的成分与可对比的一般食品类有明显不一样。

营养强化剂的首要目地：

（1）填补食品类在正常的生产加工、存储时引起的营养元素损害。

（2）在一定的区域范畴内，有相当规模的群体发生一些营养元素摄取水准低或欠缺，根据加强能够 改进其摄取水准低或欠缺致使的身体健康危害。

（3）填补和调节特殊膳食用食品类中营养元素和（或）别的营养物质的成分。

应用营养强化剂的规定

（1）营养强化剂的运用不可造成 群体服用后营养元素以及他营养元素摄取过多或不平衡，不可造成 一切营养元素以及他营养元素的新陈代谢出现异常。

（2）营养强化剂的运用不可激励和正确引导与我国营养成分现行政策有悖的食品类消費方式。

（3）加上到食物中的营养强化剂理应能在指定的存储、运送和服用标准下保证品质的平稳。

（4）加上到食物中的营养强化剂不可造成 食品类一般特点如颜色、味道、味道、烹饪特点等产生显著欠佳更改。

（5）不可根据应用营养强化剂夸大其词食品类中某一营养元素的成分或功效欺诈和欺骗消费者。

可强化食品类型的挑选规定：

（1）应挑选总体目标群体广泛消費且很容易得到的食物开展加强。

（2）做为加强媒介的食品类消耗量应相对性相对稳定。

（3）在我国住户营养膳食中倡导降低服用的食物不适合做为加强的媒介。

营养强化剂的应用要求

营养强化剂的应用要求：

（1）营养强化剂在食物中的运用范畴、需求量应合乎附则A的规定，容许采用的化学物质来源于应合乎附则B的要求。

（2）特殊膳食用食品类中营养元素以及他营养元素的成分按对应的食品卫生安全国家行业标准实行，容许采用的营养强化剂及化学物质来源于应合乎本规范附则C和（或）相对应产品执行标准的规定。

食品类类型（名字）表明：

食品类类型（名字）表明用以定义营养强化剂的运用范畴，只适用本规范，如容许某一营养强化剂运用于某一食品类类型（名字）时，则容许其运用于该类型下的全部类型食品类，另有明文规定的以外。

营养强化剂产品质量标准：

依照本规范采用的营养强化剂化学物质来源于应满足对应的品质规格型号规定。

关键环节讲解

一、营养强化剂中，各营养元素的增加量，有最少加上量，也是有最大加上量，务必在这里区域内才可以具有填补营养的功效，也才可以符合我国要求。因此大家选购靠谱的功能食品，针对其营养的占比是能够安心的。

以维他命D的加上为例子，务必在食品类类型范畴内，加上量在相应的需求量的范畴内。如在含乳饮料中，加上量应在10μg/kg~40μg/kg范畴内，超过其标准和需求量的加入都归属于违纪行为。

二、容许采用的化学物质来源于，例如维他命D，容许的化学物质来源于仅有麦角钙化醇（D2）和胆钙化醇（D3）。

三、仅容许用以一部分特殊膳食用食品类的别的营养元素及需求量

比如胡萝卜素，万寿菊来源于的原材料，在不一样的婴幼儿配方食品类中，有不一样的应用限定，在宝宝婴儿配方奶粉中，需求量为300μg/kg~2000μg/kg。

来源于：食品卫生安全方向标