糖和盐可谓是日常生活特别普遍的食用香料了，可是我们了解的是，若是很多服用得话，通常也是会引起一些人体里面的难题，并且也会导致人体器官发生难题。俗话说的好：“嗜糖之害，高于抽烟”，很多糖份非常容易导致加速衰老、危害智商、损害眼睛视力、引起肥胖症……可是很多人并不了解，大家生活中还掩藏着比二者更糟糕的“身心健康凶手”！

1、放多了的鸡精

鸡精、味精是烹制常常用于提味的食用香料，要想食材味道更强一些，因此有的人便会多放一些，也是有一些人要感觉鸡精会致癌物质，不能吃，挑选味精更强……这种念头究竟对不对？

鸡精味精，主要成分一样

若是以有机化学视角来讲，他们基本都是由谷氨酸钠组成，都是有提味调料的功效，作用区别并不大。仅仅味精里边的谷氨酸钠成分比鸡精少，并且在鸡精的根基上，附加增加了鸡脯肉或鸡骨粉、调味料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香料、木薯淀粉等化学物质，口味上很有可能会更好一些。

2，鸡精不容易致癌物质，但多吃无利

在超出120℃的环境温度下，谷氨酸钠便会变为焦谷氨酸钠，虽然说目前沒有证实它有致癌性的很有可能，可是也是并不益于身心健康的。它里边包含大量的的盐份，而高钠饮食搭配非常容易产生肥胖症，还很有可能提升2型糖尿病、血压高和高血压等病症的发病风险性。

3，恰当运用才算是可靠的

①起锅前再放

谷氨酸钠常温状态不容易融解，在70～90℃时融解最好是，鲜香比较丰富。所以说，我们在烧菜的情况下，一定要直到立刻快起锅时放进。

②放醋，不用鸡精

在烹制糖醋鱼、糖醋里脊、醋熘白菜等食品时，尽可能還是不能放这种调味料，缘故取决于，鸡精在酸性水果中加温，更非常容易造成焦谷氨酸钠，使菜式跑味。

③操纵量

磷酸对人会的安全性摄取量是每日1公斤休重30mg。针对一个60公斤的成人，每日服用不能超出2克，一切正常便是一半啤酒盖的量。