
CAS号:3734-33-6
EINECS 登录号:223-095-2
分子式:C28H34N2O3
分子量:248.46122
理化性质:苦精是一种化学品,也叫苯甲地那铵、苯甲酸变性托宁、苯酸苄铵酰胺。苦精为白色结晶性粉末, 熔点163~170℃,无臭, 有非常强烈之苦味, 极易溶于水、乙醇、乙二醇等,其水溶液呈中性。
作用:调味剂;
用途:本品是世界上已知最苦的物质,在溶液中的浓度达0.003%时便使人难以忍受,在日用品和工业品中用作苦味剂(或厌恶剂),可以防止因人、动物误食而引起的中毒事件的发生以及防止儿童啃咬物品,因此许多国家规定将本品用于日用品和塑料橡胶玩具制品等工业品中。
执行标准:根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-2000)规定本品可在各类食品中按正常生产需要适量使用。
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