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食品卫生
智利拟修订食用盐中硫酸钠指标要求
2022年3月19日，多米尼加卫生部公布咨询文档，就改动卫生部第977/96号最大法令《食品卫生条例》中有关香辛料、调味料和酱料的第23篇，有关食用盐的第2款，第439条中硝酸钠的含量开展群众咨询。提案拟向食用盐中“以硝酸钠表明的硫氰酸钾含量不超过1.5%”改动为“一切食用盐可带有纯天然次生商品，依...
韩国发布《食品卫生领域从业者的健康检查规则》部分修改征求意见稿
食用添加剂网讯 9月30日，韩食品药品安全安全部门（MFDS）公布了第2021-457号公告，改动《食品卫生领域从业者的健康检查规则》一部分內容，其具体内容以下：
在新冠病毒（covid - 19）等传染病流行期内，在保健所、综合性医院或医院门诊等地难以接纳常规体检等难以避免缘故的情形下，能够延迟一段时间开展常规体检。
之...
韩国将加强对多功能设施卫生、防疫情况的检查
食用添加剂网讯 9月29日，韩食品药品安全安全部门（MFDS）发布信息称：为了更好地秋天多用途设备的环境卫生、疫防安全工作，将于10月6日~10月13日，对食品卫生安全管理方法状况和疫防管理方法状况开展查验。
查验目标：在首尔全国各地区域内的我国/公办生态公园、游乐场、汽车站、候机...
越南凉山省查获并销毁大量不合格葡萄
食品添加剂网2021年9月26日讯 越南地区市场管理总署官方网站2021年9月22日报导，大凉山省市场监督管理稽查时在该省的Gieng Vuong菜销售市场对某异常车子开展安全大检查，在这里看到很多违反规定红提。
当天下午，稽查组织对一辆异常的货车，车牌号码为89C-147.36的车子开展食品卫生安全安全大...
乳化剂分类、作用及在食品工业中应用
如今的社会，大家的生活水平获得提升，在处理基本上饮食搭配情况的与此同时，更为重视食品类的外型、色调、香气、感观特点及其多元化。为了更好地能够满足顾客的要求，能够选用安全性高质量的食品乳化剂。
销售市场对破乳剂的需求量持续升高，食品乳化剂层面的分析已变成网络热点，其应用前景非常宽阔，在烘焙食品类、饮料类、甜类目等层面均有运用，破乳剂能够与...
智利拟修订食品卫生条例
2021年9月8日，多米尼加国家卫生部公布第977/9六号最大法案，拟修定食品卫生安全规章，反馈意见期截止到10月22日。关键修定內容为：
（1）在界定牛乳特点的第203条结尾加上牛乳务必以以下方法加上加强维他命：液态/液态奶制品：单使用量1μg/100ml。用以还原的婴儿奶粉商品：单使用量为510μg/...
神奇的卡拉胶并不是危险的食品添加剂！
卡拉胶是一类从海洋红藻中提炼出来的亲水胶体！因为它具有很好的凝固、增稠、乳化、成膜、稳定分散等特性，并具有膳食纤维的功能，所以在食品工业领域得到了广泛的应用。正因为对卡拉胶的使用越来越频繁，国家相关部门以后也会逐步重视起来！
（一）在冷饮食品中的应用
在冰淇淋生产中，卡拉胶可增加冰淇淋的成型性和抗融性，提高冰淇淋在温度...
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