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配料
院士专家领衔 推动我国食品行业繁荣发展
3月15日，由中国食品添加剂和配料协会主办的“FIC2023食品界院士论坛”在上海举办，中国轻工业联合会会长张崇和出席并致辞。中国食品添加剂和配料协会名誉理事长齐庆中、理事长杜雅正出席论坛。中国工程院院士、全国政协委员、北京工商大学校长孙宝国，中国工程院院士、浙江工业大学生物工程学院院长郑裕国，中国工程院院士，南昌...
研究揭示常用沙拉酱配料对乳液品质特性的影响规律
近日，中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队首次系统地揭示了常用沙拉酱配料对乳液品质特性的影响规律，通过中试验证了配方和工艺的工业化可行性，证明了其良好的应用前景。相关成果发表在《食品化学（ Food Chemistry ）》上。
据王强研究员介绍，传统沙拉酱是以蛋黄作为乳化剂的水包油（O/W）型乳液体系，...
食品行业一周舆情信息汇总（2.28-3.6）
食品添加剂网讯 2月28日-3月6日食品行业舆情信息有：好丽友回应涨价和配料“双标”质疑；创始人张勇卸任海底捞CEO；雅培新增召回一批次产品；康师傅首推无标签冰红茶；伊利并购澳优要约成功。
好丽友回应涨价和配料“双标”质疑
舆情概述
近日，有网友称，好丽友区别对待，在中国等市场进行涨价，且配料存在“双标”...
继续征集FIC2022学术论文
各有关单位：
第二十五届中国全球食用添加剂和调料展会暨第三十一届全国各地食用添加剂生产制造应用技术展览会（FIC2022）将于2022年5月31日～6月2日上海市区上海会展中心举办。这届展览会将再次征选期刊论文，编辑出版《FIC2022学术论文集》，并在FIC2022期内派发。热烈欢迎有关机关事业单位、大专学校和科研...
FIC2022新产品新技术发布会报名截止日期延至4月8日
第二十五届中国全球食用添加剂和调料展会暨第三十一届全国各地食用添加剂生产制造应用技术展览会（FIC2022）将于2022年5月31日~6月2日在上海会展中心（上海市）举行。因为疫情防控不容乐观导致展览会推迟，新品新技术应用新品发布会征选主题活动同歩延期，报考截止日延到4月8日，望众多展商响应号召。
新品新技术应用新品发布会由展商...
第五届中国保健食品大会暨特殊食品原配料发展论坛及保健食品创新发展论坛成功召开
10月15-18日，我国营养成分保健品研究会承办的第六届我国特殊食品交流会在江苏常熟市举行。做为这届我国特殊食品交流会期内举行的主要活動之一，第五届我国保健品交流会暨特殊食品原调料学术研讨会及保健品自主创新学术研讨会于10月15日举办。国家市场监管质监总局独特食品卫生安全监管建设司副处长樊红平、我国食品卫生安全风险评价核心办公室副主...
第十七届中国（国际）调味品及食品配料博览会将于12月广州举行
2021年12月9-11日，我国调味品协会将在广州市·中国对外贸易产品买卖会展厅B区隆重召开第十七届我国（国际性）调味料及食品类调料展览会（通称CFE2021）！
展览会概述
这届展览会总面积约4万平方，展览会预估吸引住60000 技术专业观众们到会参观考察，进驻知名品牌经销商700 ，展览品包含...
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