郑州天顺食品添加剂有限公司

近年来，随着植物蛋白饮料行业的兴起，豌豆由于其蛋白含量高和脂质含量低的特点，逐渐开始受到重视，豌豆蛋白酶解后常被作为原料进行研发。经过酶解的豌豆蛋白易搅拌溶解， 乳化性好，口感更加顺滑，若采用双酶法的酶解技术酶解，效果更好，那这其中蕴含什么样的奥秘呢？ [caption id="" align="aligncenter" width...