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碱性蛋白酶
木瓜蛋白酶与碱性蛋白酶，谁更适合水解金枪鱼生产金枪鱼活性肽？
中国海域广阔，淡水资源丰富多彩，是全世界谈水养魚发展趋势最开始的國家之一。据调查，蓝鳍金枪鱼的占比是全部鱼种中总数占有率最高的。蓝鳍金枪鱼含有充足的蛋白，含有二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等具备生物活性的多不饱和脂肪，将其制取成生物活性肽或是碳水化合物原浆、油类既不容易导致了大批量的資源消耗，也不会由于疏忽大意...
水解鸡肝粉生产猫犬诱食剂，为什么喷涂会堵喷头？
山东省是在我国的第一白羽肉鸡饲养强省，据调查，2018年全国各地出栏率白羽肉鸡40亿余只，而山东省一省，出栏率产品肉食鸡16.5亿只，占全国各地的41.2%，稳居全国各地第一位。极大的肉食鸡生产量的与此同时，也造成很多的副产品——牛肝，水解反应牛肝粉后，可制得猫犬诱食剂，添加幼猫猫粮犬粮中，提升宠物饲料的诱肉食性。
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牛骨酶解通过产骨蛋白水解调味液，什么腥味重？
据调查2020年中国做到11822万只牛的养殖经营规模，与此同时会形成很多的牛副产物，牛副产物包含:牛腱肉、牛西冷、牛板筋、牛蹄筋、牛百叶、牛心管、牛柳、牛霖、牛键、牛仔骨、毛肚、牛羊肉砖、肥牛卷、牛心等。除开以上牛副产物获得灵活运用以外，牛骨头做为总数巨多牛副产物通常被忽略，而牛骨头是一种营养丰富的畜类蛋白质源，新鮮牛骨头中蛋...
碱性蛋白酶酶解鱼鳞制备胶原蛋白多肽，成品有沉淀？
胶原是肌肤的关键构成部分，一般由鱼片或鱼鳞片获取，胶原在生物菌的促使下水解反应成小肽，反映标准柔和，生产过程中无有危害副产品转化成，水解反应后的活性多肽相对分子质量遍布覆盖面广，因而，在医用材料、护肤品、食品工业、化工厂普遍应用。
酶解鱼鳞片胶制取活性多肽制取方法包含化学方法、酶法、热溶解法及其这种办法...
碱性蛋白酶水解谷朊粉制备小麦肽，上清液为什么浑浊？
谷朊粉是麦子分离蛋白的一个别名，麦子肽以麦子谷朊粉为原材料，经调浆、胰蛋白酶酶解、分离出来、过虑、喷雾干燥机等加工工艺得到的小分子多肽化学物质，具备水溶好，分散化平稳，易消化吸收，生物活性强等特性。在饮品领域、烘焙食品食品类、肉制品、护肤品、保健产品都能见到麦子肽的影子，以饮品领域领域为例子，谷朊粉水解反应获得的麦子肽具备优良的...
（碱性酶，Alkaline proteinase）碱性蛋白酶的作用和用途使用方法
碱性蛋白酶是由地衣芽胞杆菌经发酵提炼而成的蛋白水解酶，主要成分为地衣芽胞杆菌蛋白酶，分子量约为27300，是丝氨酸型的内切蛋白酶，在一定温度、PH值下能将大分子的蛋白质水解成多肽及氨基酸等产物，具有较强的分解蛋白质的能力。其生产工艺是采用微滤超滤膜分离、喷雾干燥或真空冷冻干燥等先进技术，产品质量达到食品级标准及试剂级标准，广泛应用于食品、...
蛋白添加剂对双孢蘑菇农艺性状及品质的影响（一）
双孢蘑菇又被称为菌类、白蘑菇、洋菌类、扣子菌类，美味可口，是一种含有碳水化合物、高蛋白食物、低热量的营养健康食物，盛行全球。中国是全世界双孢蘑菇种植的关键地域之一，依据中国食用菌研究会数据统计，2017年我国的双孢蘑菇生产量占全世界的50%上下。归功于中国规模化周年纪念生产模式的基本上健全，双孢蘑菇规模化均值生产...
马铃薯薯渣固态发酵生产 菌体蛋白饲料的工艺研究（二）
1.4 测定法 粗脂肪： 依照 GB/T 5009.5-
2010 食品类中蛋白的测量方法开展（全国各地参考文献工 作规范化技术性联合会，2010）；真蛋白质：参照方式完成测量；可溶性糖：参照沈飞（2010） 的办法完成测量； 水份： 依照 GB/T 5009.3-2016食品类中水分含量的测量方法开展 （全国...
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