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猪肉
2021年第37周（9月13日-9月17日）瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报
据农业农村部网络信息中心和山东省卓创资讯股权有限责任公司协同检测，2021年第37周（即2021年9月13日-9月17日，下称这周），16省（市辖区）瘦肉型白条猪肉出厂价总指数值的周均值为1公斤17.2一元，同比下挫5.0%，同期相比下挫61.7%，较上星期扩张0.9个点。
这周中国瘦肉型白条猪肉出厂价（下称“猪肉的...
河北省食检院顺利通过国家总局本级食品安全承检机构2021年度盲样考核评测
日前，国家市场监管质监总局区级食品卫生安全承检组织考评公司办公室下发《总局本级食品安全承检机构2021年度盲样考核结果通知单》，河北食检院参与的“猪肉粉中沙丁胺醇、苹果醋饮料中山梨酸、莲藕粉中铅、婴儿奶粉中铁集团、婴儿奶粉中磷酸盐、婴儿奶粉中菌落总数、豆粉中大肠杆菌、巧克力粉中沙门菌（判定）、婴儿奶粉中阪崎链球菌（判定）&...
8个品种本土种猪灭绝！本地猪市场占有率从90%降至2%！本土“二师兄”去哪了？
在我国是养殖强国，也是生猪肉消費强国，两者都占有了全世界市場的江山半壁。种猪是活猪的“集成ic”，殊不知令人唏嘘的是，在我国大多数的“猪集成ic”都来自于海外，这类情形下，進口种猪一旦断供，不良影响无法想象。“猪集成ic”被受制于人，“二师兄&rdqu...
4种复配防腐剂的研究：利用协同效应增强抑菌效果
防腐蚀防腐剂类型多种多样，其抗菌原理和抗菌谱不一样，单一食品保鲜剂一般只有对于某一指定的腐坏菌充分发挥消灭或抑止实际效果，而对别的菌无抑制效果或功效较差，与此同时也易使细菌造成适应能力。根据栅栏技术，不一样品种的防腐剂复合型应用，其协同作用不但能够提高抗菌实际效果，并且可以减少单一防腐剂需求量。文中列出了4种混配添加剂在食品生产中的应用研...
陕西：2021年三季度“你点我检”将对10种食品开展抽检
在十四运会盛大游戏揭幕之时，陕西2021年三季度“你点此检”主题活动征选建议結果出炉。历经普遍征询民声，发酵乳（酸牛奶）、月饼、冰激凌、红提、番茄、牛羊肉、调制乳、生猪肉、蔬果汁健康饮品、丝瓜等10种食品类，变成此次抽样检验的“主人公”。
陕西市场监督管理将贯穿该10种食品类，融合...
2021年第36周（9月6日—9月12日）生猪及猪肉价格同比环比双降
据农业农村部检测，2021年9月6日—9月12日，全国各地规模以上企业活猪指定宰杀公司活猪均值收购价为14.96元/KG，环比下降3.1%，同比减少59.5%。白条肉均值出厂价为20.07元/KG，环比下降2.3%，同比减少57.3%。...
巢湖市市场监管局开展节前猪肉市场检查 守护群众舌尖上的安全
为进一步加强生猪肉市场销售市场管理，合理确保管辖区肉制品产品质量，近日，巢湖市市场监督管理在全区区域内扎扎实实进行生猪肉销售市场专项整治，坚决杜绝不过关生猪肉注入销售市场。
本次专项整治以农贸批发市场、商场超市等为查验关键。查验中，稽查人员利用当场检查生猪肉商品“两证两章一汇报”、拿货单据、票据资质证书等...
2021年第36周（9月6日—9月12日）国内外农产品市场动态——国内鸡蛋价格小幅上涨，猪肉、蔬菜价格小幅下跌 国际多数大宗农产品价格小幅下跌
一、中国鲜活农产品市场批发买卖状况
据农业农村部检测，2021年第36周（2021年9月6日—2021年9月12日，相同）“农副产品批发价钱200指数值”为113.50（以2015年为100），比前一周升0.40个点；“‘菜篮’商品厂家批发200指数值&rd...
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