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氨基酸
大豆粕生产大豆肽难过滤怎么办？
大豆肽的生产原料是大豆粕，其中富含粗蛋白质、氨基酸、酸溶蛋白等主要营养成分，以及大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白、胰蛋白酶抑制因子、水苏糖、棉籽糖等抗营养因子含量；其中球蛋白和糖类物质水溶性不稳定，相对热稳定性较好，容易形成胶体或乳液，粗蛋白也容易和金属离子或酸碱离子形成凝结，导致整体大豆粕制备的粗提取物-----大豆肽难过滤。
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中性蛋白酶怎么应用在豌豆蛋白饮料中？中性蛋白酶的作用和用途！
豌豆蛋白因营养价值高、氨基酸组成平衡、非转基因、低致敏性等优点，越来越受到食品加工者和消费者的青睐，常使用豌豆蛋白替代动物蛋白、乳清、小麦和大豆源蛋白等广泛应用于食品和饮料工业中。但由于豌豆蛋白易受热变性、溶解度低、功能性较差等因素影响，极大地限制了其在食品中的应用。
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广东省质量协会关于《农产品中菊酯类农药残留量的快速检测 羧酸酯酶法》、《食品中含硫氨基酸的测定》两项团体标准的立项公告
依据《广东省质量协会团体标准制订管理条例》、《有关征选2021年广东省质量协会团体标准方案新项目的通告》（粤质协字〔2021〕16号）的相应要求，经广东省质量协会规范化技术性协会机构权威专家对中科院广州市有机化学研究室中科检测有限责任公司明确提出的《农产品中菊酯类农药残留量的快速检测 羧酸酯酶法》、《食品中含硫氨基酸的测定》二项团体标...
2022第九届济南生物发酵展-虎力全开 跃进新征程
2022第九届国际性微生物发酵商品与技术设备展会(济南市)-BIO CHINA 2022发醇展现阶段已变成微生物发酵产业链一年一度领域盛典，展览会将紧紧围绕，生物技术、发酵工程、细胞工程、蛋清工程项目、生物技术（抗菌素、疫苗等）、生物饲料、有机农药、生物有机肥、生物技术、食品类发醇、发酵商品（碳水化合物及有机物、木薯淀粉及...
第九届济南生物发酵展将于2022年3月30-4月1日举办 带你一起看生物发酵行业未来
BIO 2022济南市微生物发酵展
2022第九届国际性微生物发酵商品与技术设备展会(济南市)-BIO CHINA 2022发醇展 现阶段已变成微生物发酵产业链一年一度领域盛典，展览会将紧紧围绕，生物技术、发酵工程、细胞工程、蛋清工程项目、生物技术（抗菌素、疫苗等）、生物饲料、有机农药、生物有机肥、生物技术、食品类发...
欧盟评估氨基酸水合铜螯合物作为所有动物饲料添加剂的安全性和有效性
食用添加剂网讯 2021年10月29日，据欧盟国家食品安全局（EFSA）信息，应欧洲委员会规定，欧盟国家小动物饲料添加物和商品（FEEDAP）科学研究工作组就碳水化合物水合铜螯合物（copper (II) chelate of amino acids hydrate）做为所有动物饲料添加物的安全系数和实效性。
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欧盟评估氨基酸水合锌螯合物作为所有动物饲料添加剂的安全性和有效性
食用添加剂网讯 2021年10月29日，据欧盟国家食品安全局（EFSA）信息，应欧洲委员会规定，欧盟国家小动物饲料添加物和商品（FEEDAP）科学研究工作组就碳水化合物水合锌螯合物（manganese chelate of ethylenediamine）做为所有动物饲料添加物的安全系数和实效性。
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你真的会“吃醋”吗？
食用醋是在我国传统式调味料之一，具备增脆，提味，除腥去膻，改进口感等功效，古代人曾将其冠于“食主管”的美誉，来称赞它在烹饪界的影响力。其主要成分为冰醋酸，除此外还有多种碳水化合物，有机物，糖原，维他命，矿物，纯正酯等营养元素及口味成份，如今慢慢发展趋势成烹饪型，佐餐型，保健型和饮品型等多种种类商品。
配置...
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