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木糖醇
赤藓糖醇与木糖醇相比有什么优势
赤藓糖醇与木糖醇相比有以下优势
1、赤藓糖醇是一种零卡路里的甜味剂，而木糖醇是含有一定热量的。
2、赤藓糖醇比木糖醇耐受性更强。所有的糖醇都会因为吃得过多而腹泻，这是一个耐受性的问题。对于人体而言，赤藓糖醇的耐受性比木糖醇高，不容易产生腹泻情况。
3、赤藓糖醇的平均血糖指数和平均胰岛素指数低于木糖醇。因此赤藓糖醇对血糖的影响比木糖醇...
赤藓糖醇和木糖醇有什么区别?
赤藓糖醇和木糖醇的主要区别如下：
1、获取方法不同
赤藓糖醇是一种新型的碳糖醇，可以用葡萄糖发酵制备。
木糖醇原产于芬兰，从桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣和其他植物中提取。
[caption id="attachment_162" align="aligncenter" width="500"] 木糖醇[/caption]
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低聚木糖特点你了解多少呢？
低聚木糖也是益生元，鲜为人知。低聚木糖是食品工业的天赐之物。与其他糖或低聚糖相比，低聚木糖具有稳定性好的优点。它在2-8的pH范围内是稳定的，几乎所有食物的pH值都在这个范围内，包括酸奶、碳酸饮料和其他酸性食品。可承受121℃高温（相当于压力锅的温度）1小时以上，可用于高温杀菌食品和烘焙食品。
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【木糖醇厂家】木糖醇的概述
1、 木糖醇在体内新陈代谢不需要胰岛素参与，又不使血糖值升高，并可消除糖尿病人三多（多饮、多尿、多食），因此是糖尿病人安全的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂。
2、 食用木糖醇不会引起龋齿，可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂。
3、 由于其独特的功能，与其他糖类、醇类调和食用，可作为低糖食品的甜味剂。
4、 木糖醇口感清凉...
【赤藓糖醇厂家】赤藓糖醇的功能特性
功能特性
1.极低热值，能量仅为0.2kcal/g~0.4kcal/g，仅为蔗糖能量的10%。
2.代谢独特，不引起血浆中葡萄糖和胰岛素的波动，赤藓糖醇的血糖指数和胰岛素指数均为0.2，所以赤藓糖醇几乎不对血糖有任何影响。
3.甜味特性良好，与蔗糖的甜味特性十分接近，无不良后苦味。
4.不吸湿，即使在90％的空气湿...
低聚果糖厂家告诉你木糖醇在糖果中的应用
低聚木糖/低聚异麦糖厂家为你介绍木糖醇是天然植物玉米芯提炼精制而成，我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760—1996)规定。可代替蔗糖拨正常牛产需要用于糖果、糕点、饮料，在标签上说明适用糖尿病人食用，生产中实际使用参考：用于巧克力43％、口香糖64％，果酱及果冻40％、调味番茄酱50%，还可用于炼乳、太妃糖、软糖等。
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低聚木糖为你讲解几种含木糖醇食品的试制
木糖醇南瓜酱的试制
原料处理方法及要求
原料处理 选择无虫咬、无腐烂、成熟度较 高而果肉较厚的南瓜，在清洗池中浸泡20min，再用 流动清水把瓜洗净。用人工或机械去皮，而后切半、 去瓤、切块。
软化与磨浆 南瓜切块后用清水冲一下，马上送到蒸汽箱中软化，取出软化的果块，经胶体磨磨细。
配比（kg）190kg南瓜酱成品配料为：南瓜果肉...
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