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发酵小麦胚芽产2,6-二甲氧基对苯醌菌种筛选及发酵条件优化（一）
小麦胚芽是小麦制粉过程中的主要副产物，营养价值丰富，其中高含量的蛋白质以及不饱和脂肪酸让小麦胚芽可作为蛋白补充剂与粮油制品的理想原料。但由于小麦胚芽中存在高活性的内源脂肪氧化酶、高含量的抗营养因子以及高水分活度，使得小麦胚芽难以直接作为食品加工原料得到有效利用，往往被作为饲料或废料处理。发 酵作为改良食品理化及加工特性的有效方法，在小麦胚...
阿魏酸及其衍生物在食品添加剂领域研究进展（一）
一、引言
阿魏酸及其衍生物性质稳定且抗氧化效果较好，主要被应用于心脑血管疾病及减少白细胞等药品的基本原料中，近年来化妆品领域中在抗衰老、美白等研究方面也陆续有产品问世。目前在食品添加剂领域的应用主要处于小范围的研究，没有大规模的普及产品问世，对于主要的研究方向抗氧化剂、食品香料以及食品交联剂的研究也只是起步阶段，新品研究技术手段和产...
中国检科院：食品中禁滥用香精检测鉴别技术助力香精大米监管
2023年3·15晚会曝光了某些大米商家用本地产的低成本价大米，通过非法添加香精的办法冒充高价泰国香米的不法行为。3·15晚会之后，市场监管总局立即部署指导各地市场监管部门对晚会曝光有关问题线索进行调查处理。相关地方市场监管部门连夜开展执法行动，采取果断措施，依法依规严厉查处侵害消费者权益违法行为。期间中国检科...
“践行三品行动 服务美好生活”创新成果发布会在北京召开 食品行业入选的产品体现“营养与健康”导向
3月21日，在工业和信息化部指导下，由中国轻工业联合会主办的“践行三品行动 服务美好生活”创新成果发布会在北京召开，中国轻工业联合会党委书记、会长张崇和出席并作主旨讲话。工业和信息化部消费品工业司司长何亚琼出席并作指导讲话。中国轻工业联合会副会长刘江毅发布第八批和第九批《升级和创新消费品指南（轻工）》。工业和信息化...
【3·15在行动】汉堡吃出吸油纸？餐饮店赔偿1000元并被立案处理
3月10日，顺德区公布了2021年度消费维权十大典型案例。根据曝光典型案例，对实例中突显的消费热点问题开展全面解析，“从零”教众多顾客提升消费者维权安全意识，推动经营人加强领域自我约束、遵纪守法诚信为本，打造出放心消费自然环境。
315期内，市场监督君将为各位产生十大典型案例的系列报道，分期付款详细介绍每...
越南一百集装箱出口意大利腰果遭遇诈骗事宜：意大利律师建议受害企业联合起来快速行动
（人民报）有关越南地区出入口西班牙一百海运集装箱杏仁遭受行骗事项中的36份原件票据无法确认一事，已经与缅甸驻西班牙商务处融洽解决这事的西班牙刑事辩护律师戴维德·加钢缆（Davide Galllasso）3月11日接纳越通社记者采访时表露，该事项处理过程已获得基本积极主动成效。
加钢缆表明，在相关公司、越...
今日导读:学校配餐公司卫生差8人被处理;永辉超市因花蛤氯霉素抽检不合格被罚;老干妈回应涨价;美国批准转基因牛肉,最快两年内上市(2022年3月8日)
天津一学校配餐公司卫生差:8人被处理
3月8日，天津市发布关于对欣程达营养餐配送中心违法违规问题进行调查处置的情况通报。依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》有关规定，对于涉事企业存在的临时雇佣人员未进行健康检查，未取得健康证明上岗工作，操作间地面食物残渣存留，未严格按照餐饮服务操作规范实施生产经营...
中国粮油学会关于《兰州牛肉面专用油》等11项团体标准征求意见的通知（中粮油学发〔2022〕8号）
各有关单位及权威专家：
由中国粮油学好项目立项的《兰州牛肉面专用油》《核桃蛋白粉》等11项团体标准已经完成征求意见，现公布征询建议。请相关企业及权威专家指出意见与建议或提议，并于2022年3月27日以前将《征求意见反馈表》以电子邮件的方式意见反馈至学好团体标准工作中学术部，贷款逾期未回应按无建议解决。
手机联系人：李 芳&nb...
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