据统计局统计数据表明，2021年第二季度，全国各地牛乳生产量83一万吨，比往年同期提升54万吨，提高6.9% 。

　　图1 中国生鲜食品乳生产量指数值转变状况

　　图2  中国生鲜食品乳一季度生产量转变状况

　　依据农业农村部对全国各地颁证生鲜食品乳收购点生鲜食品乳生产量追踪检测，自2021年2月份至今，中国生鲜食品乳生产量始终保持增长势头，截止到2021年6月份，早已持续提高4个月。6月全国各地颁证生鲜食品乳收购点生鲜食品乳生产量指数值为131.24（以2015年1月为基年100），同比增长率0.09%，同比增加10.8%。

　　图3 奶牛养殖场总数转变状况

　　截止到2021年二季末，全国各地颁证生鲜食品乳收购点所涉及到的养殖厂场户总数同比降低0.1%，同比减少8.0%；涉及到乳牛存栏量同比提升3.5%，同比增速11.0%。生鲜食品乳收购点涉及到养殖厂每一户都均存栏量同比提升1.9%，同比增速22.6%。

　　图4 户均存栏量量转变状况

　　（来源于：我国奶业研究会养殖行业内贸部）