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番茄红素

结构式
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产品详细信息食品添加剂使用限量

物竞编号 057Z
分子式 C40H56
分子量 536.68
标签

番茄红素,

茄红素,

ψ,ψ-Carotene,

2,6,10,14,19,23,27,31-Octamethyl-dotriaconta-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-tridecaene,

食品添加剂和着色剂

编号系统

CAS号:502-65-8

MDL号:MFCD00017350

EINECS号:207-949-1

RTECS号:暂无

BRN号:暂无

PubChem号:24896530

物性数据

1.       性状:紫红色或暗红色晶体粉末

 2.       密度(g/ m3,25/4):未确定

3.       相对蒸汽密度(g/cm3,空气=1):未确定


4.       熔点(ºC):174


5.       沸点(ºC,常压):未确定


6.       沸点(ºC,5.2kPa):未确定


7.       折射率:未确定


8.       闪点(ºF):未确定


9.       比旋光度(º):未确定


10.    自燃点或引燃温度(ºC):未确定


11.    蒸气压(kPa,25ºC):未确定


12.    饱和蒸气压(kPa,60ºC):未确定


13.    燃烧热(KJ/mol):未确定


14.    临界温度(ºC):未确定


15.    临界压力(KPa):未确定


16.    油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定


17.    爆炸上限(%,V/V):未确定


18.    爆炸下限(%,V/V):未确定


19.    溶解性:不溶于水、甘油、丙二醇、丙酮、酸和碱溶液,可溶于二硫化碳、苯、氯仿、环己烷及植物油,溶于油脂后呈黄至黄橙色。

毒理学数据

暂无

生态学数据

通常对水是不危害的,若无政府许可,勿将材料排入周围环境。

分子结构数据

1   摩尔折射率:186.85


2   摩尔体积m3/mol604.2


3   等张比容(90.2K):1426.7


4   表面张力dyne/cm31.0


5   极化率10-24cm374.07

计算化学数据

1、   疏水参数计算参考值(XlogP):15.6


2、   氢键供体数量:0


3、   氢键受体数量:0


4、   可旋转化学键数量:16


5、   互变异构体数量:


6、   拓扑分子极性表面积(TPSA):0


7、   重原子数量:40


8、   表面电荷:0


9、   复杂度:1050


10、   同位素原子数量:0


11、   确定原子立构中心数量:0


12、   不确定原子立构中心数量:0


13、   确定化学键立构中心数量:11


14、   不确定化学键立构中心数量:0


15、   共价键单元数量:1

性质与稳定性

按规格使用和贮存,不会发生分解,避免与氧化物接触

贮存方法

塑料袋装,外用纸箱包装,密封遮光贮存于阴凉、干燥处。避免吸潮。不得与有害有毒物质混存共放

合成方法


可采用三孢布拉氏霉的两性菌株发酵生产β胡萝卜素。将三孢布拉氏霉的“+”和“”菌株分别在液体培养基中26℃培养48h,将各培养液分别添加于发酵培养基中,用量各为10%左右,发酵两天后,加入β紫罗兰酮,于发酵温度2628℃,pH=5770条件下再发酵36天。然后将培养物用湿热杀死(100℃中1015min),以阻止胡萝卜素的再发酵分解。发酵培养基中含有油脂,在发酵过程中产生的胡萝卜素溶解在油中,故发酵结束后将菌体过滤掉,胡萝卜素即存在于滤液中。滤液在5055℃真空干燥,然后用石油醚萃取,再上柱层析,浓缩收集液后即得β胡萝卜素。


+”菌株→培养“”菌株→培养发酵加热过滤


真空干燥萃取柱层析浓缩产品

用途


可用作食品添加剂和着色剂。还可作为医疗保健品,用于治疗维生素A缺乏症。另外也可作为饲料添加剂。

安全信息

危险运输编码:暂无

危险品标志:暂无

安全标识:暂无

危险标识:暂无

文献

暂无

备注

暂无

文章版权备注

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