由国务院食品安全办指导，经济日报社主办、中国经济网承办的第十二届中国食品安全论坛6月8日在京举办。图为北京百花蜂业科技发展股份公司总经理闵才良。

中国经济网北京6月8日讯 今日，由国务院食品安全办指导，经济日报社主办、中国经济网承办的第十二届中国食品安全论坛在北京举行。北京百花蜂业科技发展股份公司总经理闵才良参加会议，并就食品添加剂的使用和宣传话题发表了演讲。

食品添加剂是一类化学合成物质或天然物质，用于提高食品质量、延长食品保质期、促进食品加工和增强食品营养。 它在食品制造、包装和感官评价中发挥着重要作用。 可以说，“没有食品添加剂，就没有现代食品加工业”。

闵才良指出，随着消费者对食品的标准越来越高，消费者对食品成分表中的很多化学术语并不了解，担心食品中不规范使用添加剂会带来安全问题。

“很多消费者认为食品安全问题是添加剂造成的，但他们不得不面对食品添加剂琳琅满目的现实。 事实上，许多由添加剂引起的食品安全问题，将非法添加剂误认为是食品添加剂。 因此，应进一步规范食品添加剂的使用和推广，不断提高消费者的认可度。”闵才良说。

闵才良：规范食品添加剂使用和宣传 提升消费者认同

以及如何提高消费者对食品添加剂的认知度？ 闵才良认为，主要有以下三点：

首先，遵循“非必需不添加”的原则。 不要为了延长保质期、改善食品色香味等感官体验而盲目添加“添加剂”。 食品企业应从加工工艺和参数方面寻求食品质量的保证条件，尽量减少或不使用添加剂，避免对添加剂的依赖。 在同等条件下，建议优先选用天然添加剂。

其次，要加大食品添加剂的普及，从科学的角度讲，用数据说话。 中国消费者的知识水平越来越高，对美好生活尤其是健康的追求也越来越高。 他们一味强调添加剂对身体没有影响或“零添加”，消费者不买账。 需要了解添加剂在人体食用后的代谢情况、人体内的代谢循环、是否对人体有害等，让消费者放心食用。

最后是企业要加强自身监管，履行好企业食品安全主体责任。食品添加剂有明确的品质和剂量添加要求，一定要按照食品添加剂使用要求来添加，防止误用、超剂量以及由于生产工艺问题导致的超标甚至违法行为。