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反肉桂酸

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产品详细信息食品添加剂使用限量

物竞编号 03SQ
分子式 C9H8O2
分子量 148
标签

(E)-肉桂酸,

β-苯丙烯酸,

(E)-3-苯基-2-丙烯酸,

桂酸,

(E)-Cinnamic acid,

(E)-3-phenyl-2-propenoic acid,

芳香族羧酸及其衍生物,

酸性溶剂

编号系统

CAS号：140-10-3

MDL号：MFCD00004369

EINECS号：205-398-1

RTECS号：GD7850000

BRN号：1905952

PubChem号：24890291

物性数据

1.性状：桂酸有香脂香气，并有肉桂和杏的香韵。外观为白色粉状固体结晶。
2.熔点（℃）：反式桂酸的熔点为133
3.沸点（℃）：300
4.闪点（℃）：＞110
5.相对密度(d44)：为1.2475。
6.溶解性：易溶于乙醚、丙酮、冰醋酸、氯仿等有机溶剂，难溶于冷水，可溶于热水。

毒理学数据

急性毒性数据：野生鸟类经口LD50：100mg/kg

生态学数据

暂无

分子结构数据

1、   摩尔折射率：43.70

2、   摩尔体积（cm3/mol）：125.0

3、   等张比容（90.2K）：332.0

4、   表面张力（3.0 dyne/cm）：49.7

5、   极化率（0.5 10-24cm3）：17.32

计算化学数据

1、   疏水参数计算参考值（XlogP）：2.1

2、   氢键供体数量：1

3、   氢键受体数量：2

4、   可旋转化学键数量：2

5、   互变异构体数量：

6、   拓扑分子极性表面积（TPSA）：37.3

7、   重原子数量：11

8、   表面电荷：0

9、   复杂度：155

10、 同位素原子数量：0

11、 确定原子立构中心数量：0

12、 不确定原子立构中心数量：0

13、 确定化学键立构中心数量：0

14、 不确定化学键立构中心数量：0

15、 共价键单元数量：1
 

性质与稳定性

1. 本品低毒。大鼠经口LD502500mg/kg，小鼠经口LC50160mg/kg。

2. 存在于烤烟烟叶、香料烟烟叶、烟气中。

3. 天然存在于中国肉桂油、罗勒油等精油中。有反式和顺式两种异构体，反式异构体较为稳定，自然界里存在的桂酸以及合成的桂酸只要为反式体。
　

贮存方法

棕色玻璃瓶密闭包装。贮存于阴凉干燥处。采用内衬塑料薄膜袋，外用聚丙烯编织袋包装，每袋１０ｋｇ。

合成方法

1.由苏合香或其他含有桂酸的植物精油分离而得。

2. 烟草：OR，44；OR，26；FC，9。

用途

1.主要用以配制香精。

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：刺激

安全标识：S26 S36

危险标识：R36/37/38

文献

暂无

备注

暂无

文章版权备注

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