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4-庚酮

结构式
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产品详细信息食品添加剂使用限量

物竞编号 03GA
分子式 C7H14O
分子量 114.19
标签

甲基戊基甲酮,

乳酮,

二丙基甲酮,

庚酮,

Propyl ketone,

Dipropyl ketone,

Butyrone,

食品添加剂,

增香剂

编号系统

CAS号:123-19-3

MDL号:MFCD00009403

EINECS号:204-608-9

RTECS号:MJ5600000

BRN号:1699049

PubChem号:24869929

物性数据

1.       性状:无色透明液体,呈强烈醚香和果香,有乳酪、菠萝蜜等的香气。

2.       沸点(ºC,101.3kPa):144.0

3.       熔点(ºC):-33

4.       相对密度(g/mL,20/4ºC):0.8145

5.       折射率(21.7ºC):1.40732

6.       黏度(mPa·s,25ºC):0.685

7.       闪点(ºC,ASTM,开口):48

8.       蒸发热(KJ/kg,b.p.):317

9.       生成热(KJ/mol,气体):298.52

10.    燃烧热(KJ/mol):4400

11.    比热容(KJ/(kg·K),20~40ºC,定压):2.310

12.    体膨胀系数(K-1,约20ºC):0.001073

13.    体膨胀系数(K-1,约55ºC):0.001115

14.    溶解性:能与醇、醚等多种有机溶剂混溶。能溶解生胶、硝酸纤维素、油脂、天然树脂及各种乙烯类合成树脂。20℃时在水中溶解0.43%;水在4-庚酮中溶解0.87%。

15.   相对密度(20℃,4℃):0.8160

16.   相对密度(25℃,4℃):0.8116

17.   常温折射率(n20):1.4067

18.    常温折射率(n25):1.4045

19.   临界温度(ºC):328.85

20.   临界密度(g·cm-3):0.263

21.   临界体积(cm3·mol-1):434

22.   液相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1):-4457.13

23.   液相标准声称热(焓)( kJ·mol-1):-298.32

毒理学数据

1、急性毒性:大鼠经口LD50:3730uL/kg;大鼠吸入LC50:2690ppm/6H

                          小鼠经静脉LDLO:271mg/kg;兔子皮肤LD50:5660uL/kg

2、其它多剂量毒性:大鼠经口TDLO:30gm/kg/3W-I;大鼠经口TDLO:130gm/kg/13W-I

3、口或经皮肤吸收引起的毒性很小,但对黏膜有刺激。

生态学数据

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分子结构数据

1、   摩尔折射率:34.50

2、   摩尔体积(cm3/mol):141.2

3、   等张比容(90.2K):315.7

4、   表面张力(dyne/cm):24.9

5、   极化率(10-24cm3):13.68

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值(XlogP):1.6

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:1

4.可旋转化学键数量:4

5.互变异构体数量:2

6.拓扑分子极性表面积17.1

7.重原子数量:8

8.表面电荷:0

9.复杂度:58.8

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

1. 遇高热、明火或强氧化剂易引起燃烧。

2. 存在于烟气中。

3. 天然存在于苹果汁、香木瓜、梨、烤土豆、面包、咖啡、花生等中。

贮存方法

远离明火或强氧化剂。

合成方法

1.精制方法:常混有其他酮类,一般用蒸馏法精制。也可以加硝酸银铵溶液搅拌,静置30分钟至不再呈色后水洗,无水硫酸钙干燥后蒸馏。

2. 在450ºC时丁酸通过沉淀碳酸钙制备。

3.制法:

参照上述3-戊酮的制备方法(参考书335),用正丁酸(2)880g(10mol)进行反应,得到4-庚酮(1)285g,bp142~143℃,收率46%。[1]

4.制法:

于装有甲醛。回流冷凝器的反应瓶中,加入还原铁粉123g(2.2mol),正丁酸(2)370mL,

搅拌加热回流5h。改为蒸馏装置,氮气保护下加热蒸馏,后期可停止通氮气。强热使所有能馏出的全部馏出。粗品依次用10%的氢氧化钠溶液、水洗涤,无水硫酸钠干燥,旋转浓缩后,剩余物精馏,收集142~144℃的馏分,得4-庚酮(1)157~171g,收率69%~75%。[2]

用途

主要用作硝酸纤维素、硝酸纤维素漆及合成树脂等的溶剂以及有机合成原料。

安全信息

危险运输编码:UN 2710 3/PG 3

危险品标志:有害

安全标识:S23 S36/S37

危险标识:R10 R20

文献

[1]参考文献:Furniss B S,Hannaford A J,Rogers V,et al. Vogel’s Texbook of Practical Chemistry. Longman London and New YorK. Fourth edition,1978:430.参考书:有机化合物合成手册/孙昌俊,王秀菊,孙风云主编. 北京:化学工业出版社,2011.8 ISBN 978-122-11519-5
[2]参考文献:1、Davis R,Schultz H P.J Org Chem,1962,,2:854.2、DaVis R,Granito C,Schultz H P.Org Synth,1973,Coll Vol 5:589. 参考书:有机化合物合成手册/孙昌俊,王秀菊,孙风云主编. 北京:化学工业出版社,2011.8 ISBN 978-122-11519-5

备注

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