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苯乙醛二甲缩醛

结构式
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产品详细信息食品添加剂使用限量

物竞编号 02KN
分子式 C10H14O2
分子量 166.22
标签

1,1-二甲氧基-2-苯基乙烷,

1,1-Dimethoxy-2-phenyl ethane,

人造香料

编号系统

CAS号:101-48-4

MDL号:MFCD00008487

EINECS号:202-945-6

RTECS号:AB3040000

BRN号:879360

PubChem号:24887234

物性数据

1.      性状:无色液体。具玫瑰和风信子的清甜香气。

2.      密度(g/mL,20℃):1.0050

3.      沸点(ºC,常压):194.4

4.      沸点(ºC,kpa):101-102

5.      折射率(n/20D):1.4950

6.      闪点(ºC):88

7.   溶解性:溶于油质香料,几乎不溶于水。

8.    熔点(ºC):33.5

9.   相对密度(20℃,4℃):1.0272

10.  常温折射率(n20):1.5255

毒理学数据

急性毒性:大鼠经口LD50:3500μL/kg;兔子皮肤接触LD50:>2mL/kg

生态学数据

该物质对水有稍微的危害。

分子结构数据

1、   摩尔折射率:48.51

2、   摩尔体积(cm3/mol):168.3

3、   等张比容(90.2K):400.1

4、   表面张力(dyne/cm):31.9

5、   介电常数:

6、   偶极距(10-24cm3):

7、 极化率:19.23

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值(XlogP):2.1

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:2

4.可旋转化学键数量:4

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积18.5

7.重原子数量:12

8.表面电荷:0

9.复杂度:104

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

避免与强氧化剂接触。

无色液体。具有强烈青草香甜气。比苯乙醛稳定。溶于乙醇、大多数非挥发性油和丙二醇,不溶于水、甘油和矿物油。
天然品存在于可可豆中。

贮存方法

储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。包装密封。应与氧化剂分开存放,切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有合适的材料收容泄漏物。

合成方法

由苯乙醛和甲醇在酸或阳离子交换树脂催化下合成。

用途

适用于玫瑰、紫丁香、风信子及茉莉等花香型香精,也用于李子、杏子等食用香精。

安全信息

危险运输编码:暂无

危险品标志:暂无

安全标识:S23 S24/25

危险标识:暂无

文献

暂无

备注

暂无

文章版权备注

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