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醋酸甲酯

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产品详细信息食品添加剂使用限量

物竞编号 01PH
分子式 C3H6O2
分子量 74.08
标签

乙酸甲酯,

Acetic acid Methyl ester,

Methyl ethanoate,

油脂萃取剂,

快干性溶剂

编号系统

CAS号:79-20-9

MDL号:MFCD00008711

EINECS号:201-185-2

RTECS号:AI9100000

BRN号:1736662

PubChem号:24869630

物性数据

1.性状:无色透明液体,有水果香味。[1]

2.熔点(℃):-98.1[2]

3.沸点(℃):56.8[3]

4.相对密度(水=1):0.93(20℃)[4]

5.相对蒸气密度(空气=1):2.6[5]

6.饱和蒸气压(kPa):21.7(20℃)[6]

7.燃烧热(kJ/mol):-1592.7[7]

8.临界温度(℃):233.7[8]

9.临界压力(MPa):4.69[9]

10.辛醇/水分配系数:0.18[10]

11.闪点(℃):-10(CC);-5.6(OC)[11]

12.引燃温度(℃):454[12]

13.爆炸上限(%):16.0[13]

14.爆炸下限(%):3.1[14]

15.溶解性:微溶于水,可混溶于乙醇、乙醚等多数有机溶剂。[15]

16.黏度(mPa·s,20ºC):0.385

17.闪点(ºC,闭口):-10

18.闪点(ºC,开杯):-16

19.蒸发热(KJ/mol,56.3ºC):30.43

20.生成热(KJ/mol):414.91

21.比热容(KJ/(kg·K),18~42ºC,定压):2.10

22.沸点上升常数:2.061

23.电导率(S/m,20ºC):3.4×10-6

24.热导率(W/(m·K),12ºC):0.17104

25.体膨胀系数(K-1,20ºC):0.00139

26.相对密度(20℃,4℃):0.9342

27.相对密度(25℃,4℃):0.9473

28.临界密度(g·cm-3):0.325

29.临界体积(cm3·mol-1):228

30.临界压缩因子:0.257

31.偏心因子:0.325

32.Lennard-Jones参数(A):10.86

33.Lennard-Jones参数(K):173.3

34.溶度参数(J·cm-3)0.5:19.435

35.van der Waals面积(cm2·mol-1):6.440×109

36.van der Waals体积(cm3·mol-1):42.540

37.液相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1):-1592.0

38.液相标准声称热(焓)( kJ·mol-1):-445.8

39.液相标准热熔(J·mol-1·K-1):140.8

40.气相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1):-1625.9

41.气相标准声称热(焓)( kJ·mol-1) :-411.9

42.气相标准熵(J·mol-1·K-1) :324.38

43.气相标准生成自由能( kJ·mol-1):-325.4

44.气相标准热熔(J·mol-1·K-1):86.03

毒理学数据

1.急性毒性[16]

LD50:5450mg/kg(大鼠经口);>5g/kg(兔经皮)

2.刺激性[17]

家兔经皮:20mg(24h),中度刺激。

家兔经眼:100mg(24h),中度刺激。

3.亚急性与慢性毒性[18]  猫吸入20g/m3,每天6h,共8d,体重减轻、衰弱,恢复缓慢。

4.致突变性[19]  性染色体缺失和不分离:酿酒酵母菌33800ppm

生态学数据

1.生态毒性[20]

LC50:320~399mg/L(96h)(黑头呆鱼)

2.生物降解性[21]  MITI-I测试,初始浓度100ppm,污泥浓度30ppm,2周后降解92%。

3.非生物降解性[22]  空气中,当羟基自由基浓度为5.00×105个/cm3时,降解半衰期为47~94d(理论)。

分子结构数据

1、摩尔折射率:17.72

2、摩尔体积(cm3/mol):81.5

3、等张比容(90.2K):176.2

4、表面张力(dyne/cm):21.8

5、极化率(10-24cm3):7.02

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值(XlogP):无

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:2

4.可旋转化学键数量:1

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积26.3

7.重原子数量:5

8.表面电荷:0

9.复杂度:40.2

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

1.易挥发、易燃烧、易水解。蒸气与空气形成爆炸性混合物,爆炸极限4.1%~14.0%(体积)低毒。高浓度时有麻醉作用。干燥时对金属无腐蚀性,但不宜用铜制容器,因乙酸甲酯容易水解,产生的游离乙酸对铜有腐蚀性。对回收或久贮的乙酸甲酯,使用前应检查其酸度。可能接触其蒸气时,应该佩戴自吸过滤式防毒面具(半面罩)。操作人员穿防静电工作服。戴橡胶手套。工作现场严禁吸烟。注意个人清洁卫生。

2.化学性质:乙酸甲酯容易水解,在常温下与水长时间接触也会水解生成乙酸而呈酸性。高温加热时分解成乙醛和甲醛,进一步可分解为甲烷、一氧化碳和氢。卤素,特别是碘对分解有促进作用。在镍存在下,将乙酸甲酯进行加热时,150℃以下不发生分解,超过150℃分解成甲烷、一氧化碳和水。用铜、银、钼等金属或其氧化物作催化剂与空气一同加热时,分解成甲醛与乙酸。乙酸甲酯经紫外线照射分解成甲醇、丙酮、联乙酰、乙烷、甲烷、氢、一氧化碳和二氧化碳等。在光作用下与氯反应,生成氯代乙酸甲酯。在甲醇钠存在下,乙酸甲酯于57~80℃自行缩合,生成乙酰乙酸甲酯。

3.乙酸甲酯能与某些盐类,如三氟化硼、三氯化铝、三氯化铁、氯化镍等形成复合物,与氯化钙也能形成结晶性的复合物,故氯化钙不宜用作乙酸甲酯的干燥剂。

4.是纤维素酯、纤维素醚、尿素树脂、蜜胺树脂、乙烯基树脂、酚醛树脂等的优良溶剂,但不能溶解虫胶和香豆酮树脂。乙酸甲酯能溶解氯化铜、碘化镉、氯化汞、氯化铁和氯化钴等,但不能溶解氯化钾、氯化钠和硫酸钠等。常温下在水中溶解24%;水在乙酸甲酯中溶解8%。

5.稳定性[23]  稳定

6.禁配物[24]  强氧化剂、碱类、酸类

7.聚合危害[25]  不聚合

贮存方法

储存注意事项[26] 储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。库温不宜超过37℃。保持容器密封。应与氧化剂、酸类、碱类分开存放,切忌混储。采用防爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。

合成方法

1.醋酸与甲醇以硫酸为催化剂直接进行酯化反应生成醋酸甲酯粗制品,再用氯化钙脱水,碳酸钠中和,分馏得成品。

精制方法:由于乙酸甲酯容易水解,主要的杂质是游离的乙酸和甲醇。甲醇的存在可从其在水中的溶解度看出。常温下乙酸甲酯在水中溶解24%。若有1%甲醇存在时则可与水混溶。精制时,在1000mL乙酸甲酯中加入85mL乙酸酐,回流6小时后分馏。酸性杂质可用无水碳酸钾一起振摇,再蒸馏除去。甲醇也可用乙酰氯处理除去。高纯度的乙酸甲酯可用浓食盐水洗涤,氧化钙或硫酸镁干燥后蒸馏精制。

2.在搪瓷罐中加入乙酸、甲醇、硫酸回流8h进行反应,然后将粗品蒸出,先用固体氯化钙除去大部分水,再用固体碳酸钠除去酸性,至中性用无水碳酸钾干燥,然后分馏,收集55~58℃馏分,即为成品。

用途

1.硝基纤维素和醋酸纤维素的快干性溶剂,用于油漆涂料。

2.用于人造革及香料的制造以及用作油脂的萃取剂。还是制造染料和药物的原料。

3.用作香料,也是硝酸纤维素和醋酸纤维素的快干性溶剂、油脂的萃取剂等。

4.可用于日化香精配方中,但最重要的用于食用香精配方中。

5.用作溶剂、香精、试剂,用于制喷漆、人造革等。[27]

安全信息

危险运输编码:UN 1231 3/PG 2]

危险品标志:易燃 刺激

安全标识:S16 S26 S29 S33

危险标识:R11 R36 R66 R67

文献

[1~27]参考书:危险化学品安全技术全书.第一卷/张海峰主编.—2版.北京;化学工业出版社,2007.6 ISBN 978-7-122-00165-8

备注

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