编号系统

CAS号：59-51-8

MDL号：MFCD00063096

EINECS号：200-432-1

RTECS号：PD0456000

BRN号：636185

PubChem号：24897336

物性数据

1.       性状： 白色片状结晶或粉末。

2.       密度（g/mL,25/4℃）：1.340

3.       相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

4.       熔点（ºC）：281℃（分解）

5.       沸点（ºC,常压）：未确定

6.       沸点（ºC,5.2kPa）：未确定

7.       折射率：未确定

8.       闪点（ºC）：未确定

9.       比旋光度（º）：未确定

10.    自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

11.    蒸气压（kPa,25ºC）：未确定

12.    饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

13.    燃烧热（KJ/mol）：未确定

14.    临界温度（ºC）：未确定

15.    临界压力（KPa）：未确定

16.    油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17.    爆炸上限（%,V/V）：未确定

18.    爆炸下限（%,V/V）：未确定

19.    溶解性：溶于水、稀酸和稀碱，极微溶于95%的乙醇，不溶于乙醚。

毒理学数据

生态学数据

暂无

分子结构数据

五、分子性质数据：

1、   摩尔折射率：38.26

2、   摩尔体积（cm³/mol）：123.7

3、   等张比容（90.2K）：329.9

4、   表面张力（dyne/cm）：50.5

5、   极化率（10^-24cm³）：15.17

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无

2.氢键供体数量:2

3.氢键受体数量:4

4.可旋转化学键数量:4

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积88.6

7.重原子数量:9

8.表面电荷:0

9.复杂度:97

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:1

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

1.微甜，有特殊气味。蛋氨酸是唯一含硫醚的氨基酸，分左旋体（L-蛋氨酸，[63-68-3]）和右旋体（D-蛋氨酸，[348-67-4]）。一般氨基酸右旋体是无效的，但蛋氨酸例外。在生物体内D-蛋氨酸能转换成L-蛋氨酸。正是由于这两种蛋氨酸在生物化学方面均有效，因此，在合成蛋氨酸生产中，不需要拆分而直接使用DL-蛋氨酸，通常所说的蛋氨酸一般都是指DL-蛋氨酸。

贮存方法

密封避光保存。

合成方法

1.可采用提取法制备蛋氨酸，但工业上有以下方法：1. 罗纳－普朗克工艺2. 德固萨DL-蛋氨酸工艺原料消耗定额：丙烯醛480kg/t、甲硫醇400kg/t、氰化钠420kg/t。

2.以丙烯醛为原料合成制得。

3.以丙烯醛和甲硫醇为原料，反应生成甲硫基丙醛。

产物甲硫基丙醛再与氰化钠反应生成海因。

海因在氢氧化钠存在下水解生成蛋氨酸钠。

蛋氨酸钠用硫酸中和生成DL-蛋氨酸。

用途

1.商品蛋氨酸的含量≥98.5%，是禽畜类动物生长所必需的氨基酸之一，是生物合成蛋白质的“骨架”氨基酸，对动物的新陈代谢有很强的调节作用，广泛应用于医药、食品、饲料和化妆品等领域。其中在医药方面，可作为氨基酸输液和复合氨基酸的主要成分，还可用于合成药用维生素，利用其抗脂肪肝的作用，可用于生产保肝制剂；在食品方面，用于食品的氨基酸强化及食品保健品的加工，可用作营养增补剂，由于有特殊气味，故只用于鱼糕类的制品；在饲料工业中，蛋氨酸的用量最大，用作饲料的营养强化剂，弥补氨基酸平衡的饲料添加剂，在氨基酸类营养饲料添加剂的品种中，蛋氨酸60%，赖氨酸占30%，其他氨基酸约占10%。

2.用作饲料的营养强化剂，可以弥补氨基酸平衡。畜禽缺乏蛋氨酸，会引起发育不良、体重减轻、肝肾机能减弱、肌肉萎缩、皮毛变质等。饲料中添加1kg蛋氨酸，相当于50kg鱼粉的营养价值。一般添加量为0.05%～0.2%。

3.化妆品用作营养添加剂。食品中用作营养增补剂。还可用作强化饲料营养剂。在医药方面是氨基酸输液，复合氨基酸的主要组分之一。还可用作保肝制剂。

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：暂无

安全标识：S24/25

危险标识：R33

文献

暂无

备注

暂无