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2-甲基丁醛

结构式
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产品详细信息食品添加剂使用限量

物竞编号 02AL
分子式 C5H10O
分子量 86.13
标签 2-甲酰基丁烷, a-甲基丁醛, 2-Methylbutanal, 2-Formylbutane

编号系统

CAS号:96-17-3

MDL号:MFCD00006984

EINECS号:202-485-6

RTECS号:ES3400000

BRN号:1633540

PubChem号:24896832

物性数据

1.      性状:无色至淡黄色液体。

2.      密度(g/mL,20℃):0.804

3.     相对密度(20℃,4℃):0.8029

4.      相对密度(25℃,4℃):0.7980

5.      沸点(ºC,常压):92 ~93

6.      常温折射率(n20):1.3896

7.      折射率 (n20D):1.3869

8.      闪点(ºC):4

9.      常温折射率(n25):1.3871

10.   自燃点或引燃温度(ºC):未确定

11.   蒸气压(mmHg,ºC):未确定

12.   饱和蒸气压(kPa, ºC):未确定

13.   燃烧热(KJ/mol):未确定

14.   临界温度(ºC):未确定

15.   临界压力(KPa):未确定

16.   油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定

17.   爆炸上限(%,V/V):未确定

18.   爆炸下限(%,V/V):未确定

19.   溶解性:微溶于水,溶于乙醇、乙醚、丙酮和丙二醇。

毒理学数据

1、   皮肤/眼睛刺激性

开放的刺激试验:兔子,皮肤接触:500mg,反应的严重程度:轻度。

标准的Draize试验:兔子,眼睛接触:500mg/24H,反应的严重程度:严重。

标准的Draize试验:兔子,眼睛接触:500mg/24H,反应的严重程度:轻度。

标准的Draize试验:豚鼠,皮肤接触:100%/24H,反应的严重程度:中度。

2、急性毒性:大鼠经口LD50:6400mg/kg;大鼠经吸入LC50:14000ppm/4H;兔子经皮肤接触LD50:5730μL/kg;豚鼠经皮肤接触LD50:>20mg/kg;

生态学数据

该物质对水有稍微的危害。

分子结构数据

1、  摩尔折射率:25.35

2、  摩尔体积(cm3/mol):108.7

3、  等张比容(90.2K):237.3

4、  表面张力(dyne/cm):22.6

5、  极化率(10-24cm3):10.05

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值(XlogP):1.1

2.氢键供体数量:0

3.氢键受体数量:1

4.可旋转化学键数量:2

5.互变异构体数量:2

6.拓扑分子极性表面积17.1

7.重原子数量:6

8.表面电荷:0

9.复杂度:41.2

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:2

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性

1. 避免与强氧化剂、空气接触。

2. 存在于烤烟烟叶、烟气中。

3. 天然存在于干酪、鱼、洋葱中。

贮存方法

储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源、防静电、防爆炸。包装密封,切勿与空气接触。应与氧化剂分开存放,切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有合适的材料收容泄漏物。

合成方法

1. 由杂醇油分离得仲丁基甲醇氧化而得。由甲基丁酸还原而得。

2. 烟草:FC,40。

用途

1.用于食品用香料。

2. 用于烘烤食品,冰冻乳制品、布丁。

安全信息

危险运输编码:UN 3371 3/PG 2

危险品标志:易燃 很易燃 刺激

安全标识:S16 S26 S36 S39

危险标识:R11 R36

文献

暂无

备注

暂无

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